Facile, delizioso e ... birra! Cosa si può volere di più quando si tratta di preparare una cena a base di gamberetti? La ricetta del gambero al vapore di birra è un modo divertente per cambiare la tua routine di molluschi .
La ricetta è molto semplice e richiederà circa 20 minuti dall'inizio alla fine. I gamberetti non sono effettivamente cotti nella birra, ma sono cotti al vapore su una pentola bollente di birra per aggiungere un sapore dolce e agrodolce che è unico e delizioso e cambierà con ogni nuova birra che proverai.
Poiché i gamberetti non sono cotti nella birra, la ricetta può essere facilmente adattata per creare il maggior numero di porzioni di cui hai bisogno; basta aggiungere o ridurre il numero di gamberetti che vanno nel cestello per la cottura a vapore. Per antipasto, la media della portata è di circa 7-10 gamberetti medi per persona .
Quando sei pronto per servire, decidi se vuoi i gamberetti caldi o freddi. Possono essere serviti da soli con un lato di salsa cocktail o burro fuso per un antipasto delizioso o sopra un letto di pasta o un lato di riso per un antipasto. Ad ogni modo, questi gamberetti sono fantastici.
Cosa ti serve
- Gambero medio crudo 2 chili (nella conchiglia)
- 1 birra da 12 once
- 2 gambi di sedano
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/8 di cucchiaino
- sale
- Opzionale: 1 rametto di rosmarino
Come farlo
- Aggiungere la birra, il succo di limone e il sale in una grande casseruola o stufato.
- Aggiungi il cestello per il vapore , assicurandoti che si trovi ben sopra la birra.
- Aggiungere il sedano e gamberetti al cesto e coprire.
- Portare la birra a ebollizione e quindi ridurla a fuoco lento.
- Cuocere fino a quando tutti i gamberetti diventano rosa. Quelle in alto tendono a cambiare colore prima, quindi assicurati di spostarle e controlla che siano tutte girate.
- Servire caldo o freddo come sono o con salsa cocktail o burro fuso.
Se preferisci i tuoi gamberetti refrigerati, crea un bagno di ghiaccio . Basta riempire una grande ciotola con ghiaccio e acqua, quindi scaricare i gamberi cotti in cima fino a quando non si raffreddano.
Scegliere la birra giusta
La decisione più importante in questa ricetta è quale birra usare. Ci sono molti stili di birra tra cui scegliere e ognuno aggiungerà sapori diversi al vapore. Quale sceglierai dipenderà molto dalle preferenze personali, anche se qui ci sono alcuni buoni punti da considerare.
- I gamberetti hanno un sapore molto delicato e devono essere sempre trattati con cura.
- I lager tendono ad essere più leggeri delle birre e potrebbero essere la scelta migliore per creare un piatto che faccia appello alla maggior parte delle persone. I ritardanti possono anche essere migliori con l'accenno di agrumi nella pentola a vapore e sono generalmente preferiti per l'abbinamento alimentare.
- Se vuoi il sapore pieno di una birra, prova a sperimentare con alcuni degli stili più leggeri. Il sapore maltato di una birra inglese chiara sarebbe un ottimo punto di partenza. Una birra al frumento fruttata come Oberon è anche una grande partita.
- La qualità è la chiave Anche se questa è solo una pentola a vapore, la qualità della birra che scegli avrà un grande effetto sul pasto finito. I gamberetti non sono economici e la tua birra non dovrebbe essere neanche. Inoltre, se prendi una confezione da sei di birra e ne vai nel piatto, questo ti lascia con cinque cose da gustare mentre cucini e mangi. È una vittoria!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 293 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 454 mg |
| Sodio | 1,226 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 54 g |