La prugna ungherese o albicocca lekvar è l'equivalente di un burro alla frutta o un polacco powidła o burro di prugne, tranne che è fatto con frutta secca (anche se alcune ricette ungheresi usano frutta fresca).
Questa ricetta richiede solo tre ingredienti, quindi è un gioco da ragazzi. Oltre a godersi lekvar su pane e panini, è ampiamente utilizzato in pasticceria, dessert e biscotti.
Cosa ti serve
- Albicocche secche da 1 libbra o prugne secche denocciolate
- Acqua per coprire il frutto
- Da 1/2 a 1 tazza di zucchero (bianco, a piacere)
Come farlo
- Mettere le albicocche o le prugne in una casseruola e coprire con acqua. Portare a ebollizione, ridurre il calore e continuare a cuocere fino a quando la frutta è morbida, aggiungendo più acqua se necessario.
- Togliere dal fuoco e dalla purea di frutta in un robot da cucina o frullatore. Ritorna alla casseruola, aggiungi 1/2 a 1 tazza di zucchero e cuocila fino a che non sia densa.
- Posiziona lekvar caldo in vasetti sterilizzati caldi, lasciando 1/4 di pollice di spazio di testa. Coprire con coperchi e anelli sterilizzati a caldo.
- Processo in un bagno d'acqua per 10 minuti. Rimuovere per contrastare e lasciare raffreddare prima di riporlo in un luogo fresco, asciutto e buio.
- Se non si esegue il trattamento in un bagno d'acqua, il lekvar può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre settimane o congelato per un massimo di un anno.
Nota: prima di tentare un progetto di inscatolamento in casa, leggi cosa ha da dire l'azienda dei barattoli di Ball Ball.
Quale è quale?
Può essere un po 'di confusione quando si tratta di marmellate, gelatine, marmellate, burro e conserve . E quando butti la cagliata e la conserva, le cose possono diventare ancora più confuse. Quale è quale?
Uno dei modi più semplici per distinguere è la loro coerenza. Sai, ad esempio, che la marmellata non si agita quindi deve essere gelatinosa! Ma variano anche in altri modi .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 17 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |