Ti piace uovo giovane? Prova invece questa versione vegana senza uova fatta con il tofu! Insieme al tofu al posto delle uova, questa ricetta ha tutti gli altri ingredienti tradizionali per l'uovo giovane, compresi i funghi, i germogli di fagioli, le castagne d'acqua e le cipolle verdi.
Cosa ti serve
- 1 tazza di piselli
- 1 tazza di funghi, affettata
- 6-8 cipolle verdi affettate
- 1 8 once possono annaffiare castagne, a fette
- 2 cucchiai. olio di sesamo
- 2 tazze di germogli di soia
- 2 blocchi di tofu
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Farina di 3/4 tazze
- 3 cucchiai.
- lievito alimentare (facoltativo)
- 2 cucchiaini. lievito in polvere
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 325 F.
2. In una padella o in una padella grande, saltare i piselli, i funghi, le cipolle verdi e le castagne d'acqua nell'olio di sesamo per 3-5 minuti. Aggiungere i germogli di soia e cuocere per un altro minuto.
3. In un frullatore o in un robot da cucina, elaborare 1/2 blocchi di tofu e la salsa di soia fino a renderli omogenei. Trasferire in una grande ciotola e mescolare a mano il rimanente 1/2 blocco di tofu, farina, lievito alimentare e lievito.
Aggiungere le verdure e mescolare bene.
4. Versare circa 1/3 di tazza del composto su una teglia da forno e appiattire delicatamente a circa 1/2 pollice di spessore. Continua a fare polpette, usando tutta la miscela.
5. Cuocere per 30 minuti, quindi girare ogni patty e cuocere per altri 15 minuti.
Goditi il tuo uovo senza uovo e vegano tofu uovo fu giovane!
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 177 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 592 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 10 g |