Quando hai voglia di uno spuntino sano e ricco di proteine con un tocco di umami bontà, non guardare oltre questi ceci tostati Tamari. Tutto ciò che serve è una semplice lattina di ceci, alcuni condimenti e circa 15 minuti e con questa ricetta ultra-semplice avrai uno spuntino particolarmente saporito. La tostatura trasforma la consistenza dei legumi, rendendo gli esterni sia croccanti che leggermente gommosi, mentre gli interni rimangono teneri. Bruniti con tamari, acero e spezie, questi ceci sono incredibilmente versatili. Provali su insalate, mescolate in grana pilaf o piegate in un involucro. Sono anche ottimi per spuntini di mano, abbinati a una birra.
Altre idee per l'utilizzo di ceci tostati:
- Usali al negozio medico comprati hummus (o frusta un lotto di prodotti fatti in casa ). Trasferisci l'hummus in un piatto poco profondo e usa un cucchiaio per fare un pozzo poco profondo al centro. Completare con ceci arrostiti e un filo d'olio d'oliva di buona qualità. Servire con patatine pita, carote, sedano e peperoncino.
- Per un pasto vegano con una ciotola, cuocete a vapore la vostra varietà preferita di riso (mi piacciono il basmati bianco o marrone o il gelsomino, o il riso proibito dalle tinte meravigliosamente viola .) In cima con le vostre verdure crude o saltate in padella preferite, spinaci saltati e / o patate dolci arrostite , oltre a una generosa cucchiaiata di ceci tostati di Tamari. Irrorare con un po 'di tahini - sia chiaro, sia mescolato con un tocco di sciroppo d'acero e / o di miso, e diluito con poca acqua tiepida.
Suggerimento: questa ricetta è facilmente raddoppiata per le feste o per gli spuntini notturni per le famiglie.
Cosa ti serve
- 1 15 once possono ceci (scolati, sciacquati e asciugati)
- 2 cucchiaini di olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaio di salsa di soia Tamari (ridotto contenuto di sodio va bene)
- 2 cucchiaini
- sciroppo d'acero (puro, preferibilmente scuro)
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/4 cucchiaino di aglio (polvere)
- Decorazione: pepe nero a piacere (terra fresca)
- Guarnizione: pizzico di senape in polvere a piacere
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 425 ° F. Posizionare i ceci in una teglia o una teglia grande abbastanza da contenere i ceci in un unico strato. (Un piatto da 8 "x 10" o di dimensioni simili dovrebbe essere ben fatto.)
2. Condire con olio d'oliva, tamari, sciroppo d'acero, zenzero e aglio e mescolare delicatamente con un cucchiaio o con le mani pulite. Condire con qualche macinata di pepe nero e un pizzico di senape in polvere e ricominciare.
3. Cuocere nel forno preriscaldato per 15 o 20 minuti, mescolando o scuotendo il piatto di tanto in tanto in modo che i ceci inizino a rosolare su tutti i lati. Togliere dal forno e lasciare riposare per circa 5 minuti, o fino a quando abbastanza fresco da gestire. Godere!
I ceci rimanenti possono essere conservati, coperti in frigorifero, per 1 o 2 giorni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 280 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 398 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 14 g |