È difficile battere una spalla di maiale per gusto e tenerezza, ed è uno dei miei tagli di maiale preferiti.
Questo piatto è fatto con una spalla di maiale disossata, lentamente cotta alla perfezione con una miscela piccante di gelatina di mele e senape macinata grossolanamente.
Servi questa deliziosa spalla di maiale cotta a fuoco lento con purè di patate o impanala su morbidi panini per fantastici panini.
Cosa ti serve
- 2 cipolle grandi (tagliate a metà, affettate)
- 1 arrosto di maiale disossato
- Un pizzico di sale e pepe
- 1 vasetto di marmellata di mele (12 once)
- 1/2 tazza di brodo di pollo o acqua
- 2 cucchiai di senape granulosa
Come farlo
Disporre le fette di cipolla sul fondo di una grande pentola a cottura lenta.
Risciacquare l'arrosto e asciugare; lasciarlo nella sua rete; mettere sulle cipolle.
Combina gli ingredienti rimanenti in una tazza; versare sopra l'arrosto.
Coprire e cuocere in alto per 2 ore.
Girare verso il basso e cuocere per 6 o 8 ore in più.
Serve da 6 a 8.
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Indice delle ricette principali
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 62 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 11 mg |
| Sodio | 117 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |