Poche cose nella vita sono meglio delle costolette da barbecue
Ammettilo, niente dice barbecue come le costole. Molti provano a farli e alcuni riescono, ma ottenere quel perfetto BBQ Rib può essere una vera sfida. Le costole, sia di maiale che di manzo, sono fondamentalmente uno strato sottile di carne dura e difficile, attaccata all'osso. C'è grasso, membrane e praticamente tutto ciò che può rendere la carne troppo dura da mangiare. Il segreto delle costolette deliziose è la bassa e paziente cottura. Fortunatamente per te, ho lavorato per anni per mettere insieme le risorse necessarie per fare grandi costolette.
Costine di maiale sono il barbecue tradizionale di una grande porzione degli Stati Uniti. Ci sono due tipi di costine di maiale, costolette e costolette (o costole baby baby). Dai un'occhiata a queste risorse:
- Istruzioni per il barbecue delle costole per il fumatore
- Costolette barbecue su una griglia a carbone
- Costolette barbecue sulla griglia a gas
- Tagliare un ripieno di costolette di maiale intero per ottenere il taglio giusto su una griglia di costolette di maiale
- Il metodo 3-2-1 rende tenero, cadere le costole ossee
- Strofinare a coste per aggiungere il sapore perfetto
- Costolette barbecue di Kansas City
- Costolette per barbecue stile Memphis
Le costolette di manzo sono buone per il barbecue. Affumicato basso e lento, si ottiene un trattamento tenero e gustoso che sarà un successo strepitoso al tuo prossimo cookout. Usa uno straccio dolce o salato, una salsa in omaggio, e l'unico problema che avrai è quello di trovare un vassoio abbastanza grande per servirli. Davvero, queste costole sono facili da preparare e deliziose da mangiare. La più grande sfida con costolette di manzo è fumandoli abbastanza a lungo da sciogliere tutti i tessuti connettivi.
Le costolette di manzo possono richiedere più tempo, ma la quantità di carne e le dimensioni delle costole sono una vera pancia piena.
Ci sono una varietà di strofinacci, salse e ricette per le costolette del barbecue in quanto vi sono persone che amano prepararle.