Quando stai cercando la cheesecake più liscia e deliziosa, il sapore esotico di questa ricetta di mango cheesecake è difficile da battere. È irresistibile e bello, dandoti anche la possibilità di giocare con vortici decorativi che impressioneranno chiunque. Questo è il dessert perfetto per cene di famiglia e piccole feste, e tutti lo adoreranno.
Questa è una ricetta semplice che è divertente e facile da realizzare, anche se è il tuo primo tentativo di vera cheesecake. Troverete alcuni suggerimenti che aiuteranno lungo la strada. È anche facile da servire. Basta estrarlo dal frigorifero e tagliarlo.
Cosa ti serve
- 1 tazza di mango (o 14 once può mango, affettato)
- 2 cucchiai di acqua
- Opzionale: 1 cucchiaino di aroma di cocco
- 4 (8 oz.) Confezioni di crema di formaggio
- 1 tazza di zucchero
- 5 uova
- 1 cucchiaio di farina
- Per l'impasto:
- 1/3 di tazza + 2 cucchiai di burro (ammorbidito o olio di cocco)
- 1 briciole di cracker di Graham 3/4 tazza (o briciole di biscotti di tè sociale)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Preparare una teglia a forma di molla allineandola con carta stagnola o carta pergamena. Puoi anche usare una tortiera standard o diversi stampini. Ungete con burro o olio di cocco.
- Mescolare il burro a temperatura ambiente o a microonde nelle briciole di cracker (o un impulso nel processore per combinare). Premere sul fondo del piatto preparato per formare una crosta inferiore . Messo in frigorifero
- Mettere le fette di mango fresco in un robot da cucina o frullatore. Aggiungere 2 cucchiai di acqua e l'aroma di cocco (se si utilizza). Mescola bene per fare una purea densa. Se si utilizza mango fresco, si consiglia di aggiungere 2 cucchiaini di zucchero per addolcirlo. Accantonare.
- In una grande ciotola, posizionare la crema di formaggio. Se fa freddo, copri con un piatto e un microonde per 1 o 2 minuti finché non si ammorbidisce. Aggiungere lo zucchero e battere a bassa velocità fino a che liscio.
- Inizia ad aggiungere uova, una alla volta, battendo a bassa velocità. Questo può anche essere fatto a mano con una frusta per evitare di battere troppo.
- Aggiungere metà della purea di mango e cospargere di farina. Mescolare a bassa velocità o a mano solo fino a quando incorporato. Versare la pastella nella padella preparata (s) e levigare la parte superiore.
- Ora la parte divertente: gocciolare la purea rimanente sulla superficie della torta in 3 linee orizzontali o punti su tutta la superficie. Con un frullatore, uno spiedino o un coltello a lama sottile, agitare la pastella e la purea usando movimenti circolari ampi.
- Cuocere per 1 ora o 10 minuti in più se la torta appare poco cotta. Tieni presente che la parte superiore della cheesecake sarà sempre un po 'ondulata, ma si stabilizzerà più tardi.
- Lasciare raffreddare la cheesecake nella padella prima di rimuoverla. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Suggerimenti per Cheesecake
Le crepe sono il difetto più comune in cheesecakes, ma ci sono modi per cercare di prevenirli. L'opzione migliore è quella di mettere una padella d'acqua su uno dei cestelli inferiori del forno mentre si cuoce la cheesecake. Puoi anche picchiettare delicatamente la padella sul bancone appena prima della cottura per rilasciare un po 'd'aria. La piccola quantità di farina in questa ricetta è stata aggiunta per questo scopo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 383 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 122 mg |
| Sodio | 333 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |