Sì, puoi realizzarne uno perfetto
Mia figlia è una purista di cheesecake. Puoi fare qualsiasi sapore, ma lei preferirà sempre un semplice pezzo di cheesecake molto denso servito da solo o con fragole fresche e panna montata. Poiché questo è il suo dolce preferito, anch'io ho fatto il meglio che posso. Anche tu puoi preparare la cheesecake perfetta usando i suggerimenti qui sotto.
Istruzioni dettagliate per fare una Cheesecake
- Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente prima di mescolare. Questo di solito richiede trenta minuti.
- Per ammorbidire la crema di formaggio nel microonde: disporre 8 once. formaggio in una ciotola per microonde e microonde in alto per 15 secondi. Aggiungi 15 secondi per ogni barra aggiuntiva di formaggio.
- Mescolare il ripieno solo fino a quando combinato Non mescolare troppo.
- Utilizzare una teglia a forma di molla in modo che i lati possano essere rimossi.
- Imburrare i lati o usare una spatola metallica intorno ai bordi immediatamente dopo aver tolto la torta di formaggio dal forno.
- Mettere la teglia a forma di molla su una teglia poco profonda, come una teglia per pizza, o coprire il fondo e su un pollice intorno ai lati con un foglio di alluminio per evitare perdite nel forno.
- Mettere una teglia d'acqua poco profonda nel cestello sotto la cheesecake per mantenere il forno umido.
- Non aprire la porta del forno durante la cottura.
- Una cheesecake perfettamente cotta si gonfierà intorno ai bordi. Quando viene scosso, un centimetro di diametro al centro dovrebbe oscillare.
- Raffreddare lentamente (circa un'ora) su una gratella, lontano da eventuali correnti d'aria.
- Conservare in frigorifero, senza copertura, per un massimo di quattro giorni.
- Il fondo della padella può essere rimosso dalla cheesecake una volta che la torta si è solidificata nel frigorifero. Usa due spatole per spostare la torta sul piatto da portata.
- Guarnire una cheesecake dovrebbe essere fatto solo entro 1-3 ore di servizio.
- Le cheesecake hanno un sapore migliore quando portate a temperatura ambiente. Questo richiede circa 30 minuti.
- Avvolgere in modo sicuro un prodotto già stabile, circa 4 ore in frigorifero, cheesecake da mettere nel congelatore. Le cheesecake possono essere conservate per un massimo di 2 mesi nel congelatore.
- Scongelare la cheesecake surgelata per una notte in frigorifero.
Istruzioni dettagliate per fare una Cheesecake
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