Naan è una focaccia trovata in Iran, Afghanistan, Pakistan, India e altri paesi limitrofi. Naan è servito per immersione o farcito con una varietà di carni e verdure. Topping può anche essere posizionato sulla parte superiore del pane.
Naan è come la pita, ma più morbida e il più delle volte più grande. Può essere congelato in sacchetti congelati per un massimo di 30 giorni. Amerai quanto è facile fare questa ricetta naan a casa!
Cosa ti serve
- 1 pkg. lievito secco attivo
- 2 cucchiaini di zucchero
- 3/4 di tazza di acqua calda
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di burro chiarificato (vedi la ricetta sotto, o accorciamento vegetale)
- 3 cucchiai
- yogurt bianco
- 1 cucchiaio. burro fuso per spazzolare
Come farlo
Misura 3/4 tazze di acqua calda in un misurino. Aggiungere lo zucchero e il lievito. Lasciare lievitare il lievito e mescolare fino a quando il lievito non si è sciolto. Coprire il misurino con un asciugamano e lasciare lievitare il lievito e l'acqua per 5-10 minuti.
In una ciotola di miscelazione media, unire farina e sale. Aggiungere acqua di lievito, yogurt e burro chiarificato (o grasso vegetale) e iniziare a impastare per 5-10 minuti fino a quando non si forma un impasto.
Mettere l'impasto in una ciotola rivestita di olio e girare l'impasto in modo uniforme.
Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare lievitare in una zona calda per circa 1 ora o fino a quando l'impasto non è raddoppiato.
Preriscaldare il forno a 400. Dividere l'impasto in 10-12 pezzi e stenderlo su una superficie infarinata in cerchi. Mettere l'impasto steso su una teglia imburrata o una pietra da forno e spennellare con burro fuso.
Cuocere in forno per 8 minuti o finché leggermente dorato e gonfio.
Servire immediatamente Naan o conservare in dispensa o congelatore.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 88 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 120 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |