Una ricetta di pane naiano vegan senza latte fatto in casa. Naan, focaccia indiana, è servita con molti piatti indiani , ma nei ristoranti indiani, naan spesso contiene burro o, a volte, anche yogurt. Se stai facendo del cibo indiano fatto in casa, aggiungi questa ricetta naan vegan fatta in casa al tuo menu. Mi piace aggiungere pezzi di aglio tritato nella parte superiore del mio naan poco prima di cucinare.
Naan è unico in quanto è un pane a lievitazione, che utilizza il lievito, ma è anche un pane piatto, il che significa che il pane naan perfetto dovrebbe essere morbido, come il pane bianco, ma piatto, come un pane pita.
Scorri verso il basso per qualche altro dei miei piatti vegetariani e vegani preferiti in cucina vegetariana e vegana per provare a prepararti una cena vegetariana e vegana in stile indiano semplice e completa.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaino. lievito secco attivo (confezione da 1/2)
- 1/2 tazza di acqua calda
- 1 cucchiaio. zucchero
- 3 cucchiai. latte di soia
- 1/2 cucchiaino. cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino. polvere d'aglio
- 1 cucchiaino. sale
- 1 3/4 a 2 tazze di farina di pane
- 1 cucchiaio. olio d'oliva (o come necessario per la cottura e altro ancora per spazzolare la parte superiore del naan)
Come farlo
- In una grande ciotola, sciogliere il lievito in acqua calda ma non calda. Lasciare riposare per circa 10 minuti, finché il lievito non diventa schiumoso.
- Una volta il lievito è diventato schiumoso, aggiungi lo zucchero, il latte di soia, la cipollina, l'aglio in polvere e il sale, fino alla scodella, quindi aggiungi la farina appena sufficiente per ottenere una pasta morbida, da 1 3/4 a 2 tazze. Su una superficie leggermente infarinata, impastare l'impasto per circa 6-8 minuti, o fino a che liscio.
- Quindi, oliare leggermente una ciotola separata, quindi inserire l'impasto naan nella ciotola, coprire con un panno umido e metterlo da parte. Lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora o finché l'impasto non raddoppia di volume.
- Dopo la lievitazione, rovesciare la pasta e poi spezzare i pezzi di pasta e arrotolare i pezzi di dimensioni di una pallina da golf e metterli su una teglia da forno. Coprire le palline con un asciugamano e lasciare lievitare di nuovo fino a raddoppiarle di dimensioni, circa 30 minuti.
- Preriscaldare una teglia o una teglia a fuoco vivo e coprirla con un leggero strato di olio (mi piace usare un tovagliolo di carta per questo, ma un pennello da pasticcere farà anche il trucco - ma ovviamente stai attento se la padella è caldo!).
- Arrotolare ogni pallina di pasta in un cerchio sottile e aggiungerla alla padella una alla volta. Cuocere per 2 o 3 minuti o fino a quando le bollicine iniziano a dorare e spennellare la parte superiore con olio d'oliva aggiuntivo. Girare e cuocere per 2 o 3 minuti sull'altro lato.
Nota sulla ricetta: Naan può anche essere cotto su una griglia per circa 2-3 minuti su ciascun lato a fuoco molto alto.
Ecco alcune ricette vegetariane e vegane fatte in casa per provare:
- Ricetta vegetariana di lenticchie rosse sambar
- Samosa vegetariane cotte al forno con piselli e patate
- Lenticchie al curry di cocco vegetariano e vegano
- Ricetta mista di verdure speziate indiane (subji)
- Pakoras di formaggio paneer fritto
- Tofu alla griglia tandoori indiano
- Piccante patate Bombay indiane con peperoncino
- Aloo Matar (patate e piselli speziati indiani)
- Ancora più ricette vegetariane di cucina indiana
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 76 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 470 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |