Ricetta panoramica delle uova di Pasqua dello zucchero

Lo zucchero panoramico Le uova di Pasqua sono una decorazione pasquale tradizionale, divertente da realizzare e bella da mostrare anno dopo anno.

Sebbene siano fatti di ingredienti commestibili, non sono destinati ad essere mangiati, tranne che per deliziose uova di Pasqua al cioccolato . Invece, tratta queste uova di zucchero come decorazione, imballale in modo sicuro e potrai godertele per molti anni.

Se non ne hai mai fatto uno, assicurati di dare un'occhiata a questo tutorial fotografico che mostra come preparare le uova di Pasqua con lo zucchero .

Oltre agli ingredienti elencati, avrete bisogno di un grande stampo per le caramelle a forma di uovo, uno stampo per caramelle a base di uova (facoltativo ma consigliato), un sacchetto di pasticceria e suggerimenti per decorazioni , piccole caramelle, giocattoli o decorazioni di zucchero e glassa reale. Ecco una ricetta per la glassa reale o dai un'occhiata al tutorial fotografico che mostra come preparare la glassa reale.

Cosa ti serve

• 1 grande albume d'uovo
• Opzionale: colorante alimentare
• 3 tazze e mezzo di zucchero semolato
• Zucchero per dolci da 1/2 tazza
• Fagiolini gelatina piccoli
• Cocco colorato verde

Come farlo

Fai gli stampi per l'uovo di zucchero

1. Sbatti l'albume fino a quando non inizia a essere schiumoso. Se vuoi colorare il tuo uovo, aggiungi del colorante alimentare all'albume e mescola bene. Si noti che si aggiungerà un sacco di zucchero all'albume, quindi è una buona idea tingere il bianco di un colore più scuro rispetto al prodotto finale desiderato.
2. In una ciotola grande, mescola insieme gli zuccheri granulati e confettieri in modo che siano uniformemente mescolati. Versare l'albume negli zuccheri e iniziare a mescolare. All'inizio, sembrerà che non ci sia abbastanza liquido, ma continuate a mescolare. A poco a poco lo zucchero diventerà più umido. Alla fine, lo zucchero avrà la consistenza della sabbia umida. Vuoi che lo zucchero si ammucchi insieme se lo schiacci in mano, ma evita di aggiungere liquido addizionale e renderlo troppo bagnato, il che aumenterà il tempo di asciugatura.

1. Una volta che la miscela di zucchero è pronta, inizia a riempire il tuo stampo per le uova. Raccogli lo zucchero nelle cavità dello stampo e picchietti saldamente verso il basso, impacchettandolo. Volete che l'uovo sia liscio, quindi premete sullo zucchero per evitare che si formino piccole fessure o crepe. Se hai uno zucchero in eccesso e vuoi fare più uova, tienilo in una terrina e metti un panno di carta umido direttamente sopra lo zucchero per evitare che si secchi. Se stai usando uno stampo a base di uova, riempilo in questo momento.
2. Utilizzare un raschietto da banco, una spatola metallica o la parte superiore di un grosso coltello per raschiare con cura attraverso la parte superiore dello stampo, rimuovendo eventuali zuccheri in eccesso. Le tue uova dovrebbero avere un piano liscio e uniforme che è allo stesso livello dello stampo quando hai finito. Fai lo stesso per la tua base d'uovo, se ne stai usando uno.
3. Posizionare un pezzo di cartone rigido direttamente sulla parte superiore dello stampo. Tenendo una mano sul cartone e l'altra sotto lo stampo, capovolgerla rapidamente in modo che le metà dell'uovo si appoggino sul cartone. Togli subito lo stampo: ora hai due belle metà di uovo di zucchero. Fai lo stesso con un altro pezzo di cartone e la tua base di uova, se ne stai usando uno.

Asciugare gli stampi e scolpirli

1. A questo punto, le metà delle uova devono asciugarsi un po 'prima di poterle usare. Puoi lasciarli seduti a temperatura ambiente per circa 1 ora, oppure puoi metterli in un forno da 200 F e lasciarli in posa per circa 25 minuti.
2. Una volta che le uova hanno iniziato a set, devono essere svuotate. È importante farlo quando l'esterno è impostato abbastanza da reggere, ma gli interni sono ancora morbidi. Una volta che l'uovo è completamente impostato, non può essere rimodellato. Prendi la metà dell'uovo senza il pannello panoramico piatto. Tenerlo nel palmo di una mano e usare un cucchiaio per raschiare lo zucchero umido. Se stai risparmiando il tuo zucchero per fare un altro uovo, puoi aggiungere questo zucchero alla ciotola e riutilizzarlo più tardi. Continua a grattare l'interno dell'uovo fino a quando non hai un guscio di zucchero che è spesso circa 1/2-inch. Vuoi che sia il più sottile possibile, pur essendo abbastanza robusto da tenere insieme.

1. Raschia l'interno dell'altra metà dell'uovo. Supponendo che tu abbia uno stampo panoramico per le uova, avrai un pannello piatto sul davanti che dovrebbe essere rimosso completamente. Usa un piccolo coltello affilato e fai un buco con attenzione attraverso la parte anteriore. Fare attenzione a non applicare troppa pressione e far collassare o incrinare l'uovo. Continua a frullare delicatamente verso la parte anteriore dell'uovo fino a quando non hai rimosso tutto lo zucchero dalla porzione piatta. Rimarrai con un uovo metà che è completamente rotondo e un uovo metà che ha una "finestra" tagliata nel lato. Nota che se non hai uno stampo panoramico per le uova puoi ancora creare questo effetto scolpendo a mano libera una finestra in una delle tue metà - disegna un cerchio sull'uovo per guidare il coltello prima di iniziare a scolpire.

Asciugare nuovamente, decorare e assemblare

1. A questo punto, le uova devono asciugarsi ulteriormente prima di poter essere completate. Puoi lasciarli per altre 2 o 3 ore a temperatura ambiente, o rimetterli nel forno da 200 F per circa 45 minuti. Piazzali sulla schiena questa volta per far asciugare la parte interna.
2. Una volta che le metà dell'uovo sono asciutte e molto dure, puoi decorare l'interno con una bella scena pasquale. Condisci una piccola quantità di glassa reale nella parte inferiore della metà intatta dell'uovo. Questo è per ancorare tutto ciò che aggiungi. Aggiungi uno strato di cocco o erba pasquale di colore verde, se lo desideri, e premi delicatamente per aderire alla glassa. Aggiungi giocattoli, foto, piccole caramelle o decorazioni di zucchero. È più facile aggiungere un tocco di glassa reale alla parte posteriore o inferiore delle decorazioni per aiutarli a rimanere attaccati.

1. Ora è il momento di incollare le due metà dell'uovo insieme. Pipa una sottile linea di glassa reale attorno al bordo della metà inferiore dell'uovo. Premi la metà superiore in basso, assicurandoti che si allinei uniformemente. Passa il dito intorno alla cucitura dove le uova si incontrano per rimuovere la glassa in eccesso. Lo vuoi fare subito in modo che non inizi a indurirsi in forme antiestetiche. Lasciare riposare l'uovo per circa 30 minuti finché la glassa si sarà indurita abbastanza da spostare l'uovo senza danneggiarlo.
2. Ora è il momento di dare il tocco finale al tuo uovo. Pipa un bordo decorativo attorno alle cuciture in cui le due metà dell'uovo sono state unite. Un bel tocco è anche il tubo di un bordo attorno all'apertura della finestra, per inquadrare meglio la scena all'interno e per nascondere eventuali bordi irregolari. Di solito un bordo non viene convogliato sul fondo dell'uovo, poiché è lì che riposa nel portauovo. Se non stai usando un portauovo o hai piani di visualizzazione alternativi per il tuo uovo, decora l'intera cosa.
3. Se hai fiori glassati o altre decorazioni per l'esterno dell'uovo, ora è il momento di indossarle. Usa una piccola quantità di glassa reale per fissarli all'uovo. Aggiungi foglie, steli o qualsiasi altro tocco decorativo che desideri.
4. Se stai usando una base di uova, aggiungi della glassa reale alla base per fissare l'uovo. Metti l'uovo nella base e appoggialo contro un muro o un altro oggetto dritto per bilanciarlo fino a quando la glassa è abbastanza solida da reggerlo.
5. Una volta impostato, il tuo uovo è completo. Mostra il tuo uovo di zucchero durante la stagione di Pasqua.

Conserva il tuo Sugar Egg

1. Per salvarlo, avvolgerlo con cura in carta o plastica e riporlo in una scatola in un luogo sicuro.
2. Non refrigerare l'uovo e non tentare di mangiarlo. Memorizzato correttamente, il tuo uovo può essere salvato per molti anni.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	3069
Totalmente grasso	0 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	412 mg
carboidrati	761 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	26 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).