Questa pasta frolla è un gioco da preparare con l'aiuto del tuo robot da cucina. La ricetta rende abbastanza frolla per una torta a 1 crosta.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti, ghiacciato
- 4 cucchiai da tavola accorciati, tagliati a pezzetti, ghiacciati
- 2 o 3 cucchiai di acqua ghiacciata
Come farlo
- In un robot da cucina, impastare la farina e il sale. Aggiungere il burro ghiacciato e i pezzi accorciati e pulsare circa 4 volte per 2 secondi ogni volta. La miscela dovrebbe avere alcuni pezzi di grasso delle dimensioni di piselli e lenticchie. Aggiungere 1 1/2 cucchiai di acqua ghiacciata mentre si esegue il processore, quindi erogare una quantità minima di acqua ghiacciata fino a quando l'impasto assomiglia a grandi briciole e si tiene insieme quando si stringe con la mano.
- Modellatelo in un disco, avvolgetelo con un involucro di plastica e fatelo raffreddare per 20-30 minuti.
- Su una superficie infarinata, stendi l'impasto in un cerchio di circa 1 o 2 pollici di diametro maggiore rispetto al piatto a torta.
- Adatta nel piatto e segui la ricetta della tua torta per la cottura (o pre-cottura). Rende abbastanza pasta per un guscio di torta.
Suggerimenti: sostituire la metà del grasso nella ricetta con burro fresco.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 185 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 25 mg |
| Sodio | 178 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |