Quindi sei stato invitato a un pasto in una casa indiana. Forse starai pensando: "Oh mio Dio, non so nulla delle tradizioni alimentari indiane, cosa mangiano? Come mangiano? Come si siedono? Mi dovrò mangiare con le dita?"
Sei venuto nel posto giusto. Prima di iniziare, però, butta via tutto ciò che pensavi del cibo e delle tradizioni indiane (in relazione al cibo). Iniziamo con una lavagna pulita e senza presupposti.
In quel modo, quando avremo finito, cenerai come un indiano! Andiamo ad esso.
Prima del pasto
La maggior parte degli indiani è molto ospitale e ama intrattenere. È un segno di onore e rispetto chiedere a qualcuno per un pasto. Infatti, anche se hai appena visitato casualmente la casa di amici indiani, è molto probabile che sarai invitato a fermarti a mangiare.
Secondo un detto tradizionale, " Atithee Devo Bhava ", che significa "L'Ospite è Dio!" Quindi, a meno che tu non abbia una buona scusa per spiegare perché non riesci a farcela, accetta, poiché il rifiuto di ragioni futili potrebbe offendere.
Tieni presente che è perfettamente possibile arrivare a casa del tuo ospite 15 o 20 minuti dopo il momento in cui sei stato invitato. Potresti effettivamente sorprendere il tuo ospite (a volte spiacevolmente) se arrivi esattamente al momento dell'invito.
Quando arrivi lì, è consuetudine non essere servito il pasto subito dopo il tuo arrivo. Invece, potresti avere qualche drink - che siano bevande alcoliche o meno dipende interamente dal tuo ospite - uno spuntino o due e qualche chiacchierata.
Nella maggior parte delle moderne case indiane, mentre l'alcol non è più un tabù, le donne spesso non lo bevono.
Una volta annunciato il pasto, tutti si lavano e si asciugano le mani e si dirigono al tavolo. A meno che non siate in un posto molto rurale, la maggior parte delle famiglie mangia i pasti a un tavolo e non seduti sul pavimento! Si potrebbe benissimo essere servito un pasto a buffet a seconda di quante persone sono presenti a cena e se tutti possono essere ospitati insieme al tavolo del padrone di casa.
Per ora, supponiamo che stai cenando a un tavolo.
Il pasto
Invece di singole porzioni, molto probabilmente ci saranno diversi piatti di cibo da cui puoi aiutare te stesso. La maggior parte dei pasti indiani (a seconda che il tuo ospite sia vegetariano o meno) comprende riso, focaccia (focaccia), carne, verdure e piatti di lenticchie , insalata, yogurt e sottaceti.
L'acqua è servita con ogni pasto, ma nei tempi attuali, si potrebbe essere offerto un bicchiere di vino. Una volta che ti sei servito, attendi che tutti gli altri lo facciano prima di iniziare a mangiare. Non è consuetudine fare un brindisi o pregare, ma dipende dal padrone di casa.
Mentre è perfettamente accettabile usare le posate per mangiare il tuo pasto, molti indiani preferiscono mangiare con le dita. In effetti, c'è una battuta su come il cibo ha un sapore migliore se mangiato con le dita! Questo è fatto in modo ordinato e vengono utilizzate solo le punte delle dita. Non è considerato educato, contrariamente alla credenza popolare, mettere effettivamente le dita in bocca o leccarle.
Non mangiare, in nessuna circostanza, con la mano sinistra! Questo è considerato molto maleducato e antigienico. La ragione? Gli indiani considerano la mano sinistra come "sporca". Un altro no-no ti offre cibo dal tuo piatto o ti aiuti ad alcuni dal loro.
Ma poi di nuovo, non lo avresti fatto comunque.
Mentre mangi, non sorprenderti se il tuo ospite o hostess ti spinge ad averne ancora e "non essere timido". La maggior parte delle volte, anche quando dici gentilmente di averne avuto abbastanza, sarai persuaso e blandito di avere "solo un po 'di più". Cerca di non rifiutare, dato che è considerato maleducato. Nella cultura indiana, quanto si mangia è considerato un'indicazione del tuo godimento del pasto.
Di fronte a tanta cortesia, penseresti che il rutto sarebbe estremamente rude. Non così! Be ', per essere precisi, in alcuni stati dell'India, il non rutto è in realtà disapprovato. In questi luoghi, il rutto è un segno che hai gradito molto il tuo pasto. Riguardo al rutto: si prega di astenersi a meno che non si conosca intimamente il padrone di casa e si conosca lo stato della loro origine e se sia educato o meno nella loro tradizione.
La maggior parte dei pasti si conclude con dessert e una sorta di stuzzichini digestivi. Il tè o il caffè possono essere serviti anche in un secondo momento. Come in ogni altra cultura, sentitevi liberi di esaltare le virtù di chi ha cucinato il pasto. Ti assicurerà di essere invitato ancora e ancora.
In conclusione
Se ti senti un po 'sopraffatto da tutte le cose da fare, da non fare e da punti in cui il reato potrebbe essere preso, per favore non farlo. Anche se gli indiani possono sembrare avere un numero enorme di tradizioni, sono padroni di casa estremamente cortesi e molto accomodanti.
I passi falsi vengono prontamente ignorati (anche se tutti li hanno notati) e rapidamente dimenticati. Ricordati di rilassarti e goderti! Credimi, avrai molte ragioni per farlo.