Una nalewka polacca è un vecchio cordiale. I tipi più comuni sono fatti con frutta e vodka o spiriti rettificati. Questa ricetta per prugna nalewka o śliwówka è tradizionalmente fatta con prugne Damson, una piccola prugna rotonda tonda. Se le prugne di Damson non sono disponibili nella tua zona, puoi sicuramente usare prugne di prugne italiane ma il sapore non sarà autentico. Nalewki rende eccellenti regali commestibili , quindi pianifica di conseguenza quando li crei per Natale.
Cosa ti serve
- 3 quarti di prugne (Damson, leggermente acerbo, lavato e snocciolato)
- 2 litri di vodka (di buona qualità, ad esempio, Chopin Vodka o liquori rettificati)
- 3 bastoncini di cannella
- 4 chiodi di garofano interi
- 1 tazza di zucchero
Come farlo
- Mettere le prugne in un barattolo da un litro. Versare metà degli alcolici rettificati o vodka in una grande casseruola. Aggiungere bastoncini di cannella e chiodi di garofano e riscaldare. Sciogliere lo zucchero in vodka calda, togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
- Versare la miscela di vodka su prugne snocciolate in un barattolo da un litro. Aggiungi la vodka rimanente. Avvitare saldamente il tappo e lasciare riposare per tre mesi . Se preparato in estate, lasciare la frutta nella miscela di vodka fino a poco prima della vigilia di Natale per un gusto pieno e fruttato. Filtrare e servire in bicchieri cordiali. Non buttare via il frutto! Usane alcuni pezzi nella composta di Natale, servili sopra il gelato o fai una torta al caffè con la faccia aperta usando l'impasto di questa ricetta di dolciumi polacchi .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 59 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |