Questa ricetta semplice, senza glutine, per crostata di pera cruda è perfetta in autunno quando le pere sono al loro gusto dolce e succoso. Questo è un trattamento salutare e soddisfacente che può servire come spuntino, dessert o anche parte della colazione. Pecan, noci, cocco, datteri, spezie e puri estratti organici creano un delizioso crumble topping con un sacco di sapore. Il ciabattino tiene bene per un paio di giorni in frigorifero e può essere mangiato da solo o abbinato a un topping. Amiamo questo dessert semplice, ma per quelli di voi che vogliono qualcosa di cremoso come accompagnamento, prova Vanilla Tofu Whip , crema di noci o crema di mandorle . Mio marito a volte mangia questo arroccato sulla cima di una ciotola di farina d'avena per colazione!
Cosa ti serve
- 1 ½ libra (5-6 tazze) di pera *, carota e tagliata in pezzi da 1 "
- 2 cucchiai di nettare di agave (vegano) o miele crudo (non vegano) o sciroppo d'acero (non un dolcificante crudo ma delizioso!)
- ½ cucchiaino di scorza di limone
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ½ cucchiaino di zenzero macinato
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- Noce di cocco tagliuzzata non zuccherata 1 tazza
- ½ tazza di noci o nocciole
- ½ tazza di pezzi di noci pecan
- 5 grandi date Medjool, snocciolate e tritate
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- ½ cucchiaino di polvere di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di zenzero macinato
- Pizzico di chiodi di garofano macinati
- Pizzico di noce moscata grattugiata o macis
- Pizzico di sale marino
Come farlo
- Gettare delicatamente la frutta con l'agave, la scorza e il succo di limone, lo zenzero e l'estratto di vaniglia. Dividere il frutto tra 4 bicchieri da dessert (o metterlo in un piatto da 8 ") e mettere da parte.
- Mettere gli ingredienti rimanenti - noce di cocco, noci, noci pecan, datteri, estratto di mandorle, cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata e sale - in un robot da cucina e impastare la miscela fino a quando è macinata grossolanamente ma ha ancora consistenza.
- Dividere la miscela tra i 4 piatti da dessert, spargendo uniformemente in cima per formare una spessa "crosta".
- Le patatine possono essere servite immediatamente o refrigerate.
* La mia preferenza è per la solida, saporita e succosa pera Bosc o Anjou. Se vuoi un ciabattino extra succoso, aggiungi uno o due bartlett, che sono pere molto morbide e super succose. Copyright 2012 di Jen Hoy
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 458 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 83 mg |
| carboidrati | 79 g |
| Fibra alimentare | 13 g |
| Proteina | 5 g |