Questo è un modo semplice per trasformare i normali cracker di Graham in una sorpresa ricca, croccante e straordinaria. Tutto ciò di cui hai bisogno per realizzare questo croccante caramello al caramello è graham cracker, burro, zucchero di canna, noci pecan ed estratto di vaniglia. Solo cinque ingredienti!
Sentiti libero di sostituire i pecan con le noci. Utilizzare cracker di miele o cracker alla cannella in questa ricetta.
Cosa ti serve
- 20 graham crackers (singoli quadrati, normali o cioccolato)
- 2 bastoncini di burro salato (8 once)
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di noci pecan (tritate)
Come farlo
Riscaldare il forno a 350 F.
Foderare una teglia gelatina (10 pollici per 15 pollici) con carta stagnola o carta pergamena. Se si utilizza un foglio, ungerlo leggermente o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente al burro.
Disporre i graham cracker nella padella in un unico strato.
Unire burro e zucchero in una casseruola di media pesantezza; portare ad ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Far bollire per 2 minuti; mescolare in vaniglia e noci pecan tritate.
Versare la miscela calda uniformemente sui cracker Graham, spargendo delicatamente, se necessario per coprire.
Cuocere il caramello Graham cracker per circa 7 a 8 minuti, o fino spumante. Togliere la teglia dal forno e togliere immediatamente la caramella dal tegame.
Quando la caramella si è raffreddata, rompila in pezzi più piccoli.
Suggerimenti e variazioni
- Rompi i Graham cracker in rettangoli più piccoli prima di sistemarli nella padella.
- Con Topping al cioccolato: aggiungere le noci pecan al burro e zucchero come sopra, o mettere le noci pecan da parte per cospargere la copertura più tardi. Spargere il burro e la miscela di zucchero sopra i cracker di Graham e distribuire uniformemente per coprire. Cuocere per circa 7 a 8 minuti, o fino a quando la copertura è frizzante. Togliere la padella e cospargere immediatamente con 1 tazza di mini gocce di cioccolato semidolci. Lasciare riposare per 2 o 3 minuti, o fino a quando il cioccolato è morbido. Con una spatola, fai girare il cioccolato fuso sopra la parte superiore e poi cospargere con le noci pecan tritate, se non le hai aggiunte alla miscela di zucchero.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 185 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 57 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |