Ricetta sana del biscotto di pepita di cioccolato

Molti biscotti salati al cioccolato non sono così sani come sembrano. Possono avere meno grassi, ma spesso hanno più zucchero. Questa ricetta di biscotti con gocce di cioccolato è diversa. È pieno di avena per il cuore , fiocchi di crusca e noci. Ha la giusta quantità di consistenza e crunch combinati con una base di biscotti morbida.

Cosa ti serve

• 1 tazza
• Farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 tazza di burro (a temperatura ambiente)
• 1/4 tazza di zucchero semolato
• 1/3 di tazza ben confezionata
• zucchero di canna
• 1 uovo grande
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di fiocchi d'avena vecchio stile (o avena a cottura rapida, non istantanea)
• Cereali a fiocchi di crusca da 1/2 tazza
• 1/2 tazza di scaglie di cioccolato fondente
• 1/2 tazza di noci (tritate)

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 350 F.
2. Linea una teglia con carta pergamena o un tappetino Silpat. O spruzzare con spray da cucina antiaderente.
3. Mescolare la farina, il bicarbonato e il lievito in una ciotola media. Accantonare.
4. In una grande ciotola, sbattere il burro fino a farlo diventare cremoso con un miscelatore elettrico. Batti negli zuccheri. Sbatti l'uovo e l'estratto di vaniglia.
5. Aggiungere la miscela di farina fino a quando non ben combinata.
6. Mescolare l'avena, fiocchi di crusca, gocce di cioccolato e noci.

1. Passare il cucchiaino su un foglio di biscotti preparato a circa 1 pollice di distanza.
2. Cuocere 12 a 14 minuti. Raffreddare su graticci. Servire caldo o conservare in un contenitore ben coperto per un massimo di tre giorni.

Storia dei biscotti con gocce di cioccolato

Secondo Wikipedia e Nestlé Toll House, il biscotto con gocce di cioccolato è stato inventato da Ruth Graves Wakefield. Possedeva il Toll House Inn, a Whitman, nel Massachusetts, un ristorante molto popolare con cucina casalinga negli anni '30. Il suo libro di cucina, Toll House Tried and True Recipes , fu pubblicato per la prima volta nel 1936 da M. Barrows & Company a New York. L'edizione del 1938 del libro di cucina fu la prima ad includere la ricetta "Toll House Chocolate Crunch Cookie" che divenne rapidamente un biscotto preferito in molte case americane.

Ci sono diverse versioni di come il cookie è diventato: la storia più popolare e consolidata è che Ruth Wakefield ha dichiarato di aver deliberatamente inventato il cookie. Ha detto: "Avevamo servito un biscotto alla noce con gelato, tutti sembravano amare, ma stavo cercando di dare loro qualcosa di diverso, quindi ho inventato il biscotto Toll House".

Una versione diversa degli eventi dice che si dice che Wakefield producesse biscotti al cioccolato e finendo il normale cioccolato da forno, sostituendo pezzi spezzettati di cioccolato semidolce di Nestlé pensando che si sarebbero sciolti e mescolati nella pastella. Rimasero separati e distinti e nacque il biscotto con gocce di cioccolato.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	207
Totalmente grasso	12 g
Grassi saturi	5 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	64 mg
Sodio	156 mg
carboidrati	20 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	5 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).