L'Amaretto è italiano per "piccolo amaro", che non rende giustizia al sapore di questo liquore dolce e aromatizzato alla mandorla amato dagli appassionati di cocktail e dai cuochi casalinghi. Per molti cuochi casalinghi, l'amaretto è il tocco finale perfetto per deliziosi dessert da una pallina di gelato ai favoriti italiani come il tiramisù .
Ma l'amaretto non si limita alla dolce fine dello spettro. In effetti, alcuni dei migliori utilizzi del liquore dolce che abbiamo visto sono in piatti salati come antipasti di pollo o anche come aggiunta alle salse di mandorle utilizzate per i lati vegetali saporiti.
Nel tempo, alcune combinazioni di amaretti hanno preso piede nelle cucine domestiche di tutto il mondo, da amaretto e cioccolato ad amaretto e mandorla. Un'altra delle combinazioni di sapori classici è il mirtillo rosso e l'amaretto. In questa ricetta con l'amaretto di mirtilli rossi, i mirtilli bolliti mettono a punto una crostata grossa e una salsa dolce all'amaretto e un pizzico di agrumi della scorza di limone e della marmellata di arance . Questa salsa è l'aggiunta perfetta al maiale o al tacchino . Potrebbe anche vincere un posto al tuo tavolo del Ringraziamento!
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza di burro o margarina
- 1 (12 once) pacchetto di mirtilli freschi
- 2 tazze di zucchero semolato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 tazza di amaretto
- 2 cucchiai di marmellata di arance
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata (scorza di limone)
Come farlo
- Fate sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio.
- Aggiungi i mirtilli, lo zucchero e il succo di limone; mescolare bene per combinare.
- Portare la miscela a ebollizione; Riduci il calore e fai sobbollire per 10-15 minuti o fino a quando i mirtilli non iniziano a scoppiare.
- Togliere dal fuoco; mescolare amaretto, marmellata e buccia di limone.