Vuoi replicare quei deliziosi nodi di aglio dal tuo negozio di pizza locale preferito nel comfort di casa tua? Adoro cucinare alcuni di questi quando ho un po 'di pasta in più nel mio frigo o nel congelatore, e faranno l'odore della tua casa tutta deliziosa.
Simile a fare un rotolo di challah, è facile fare il "nodo" necessario. Puoi anche usare l'impasto di challah se ce l'hai a portata di mano o l' impasto per la pizza . Se non vuoi preparare tu stesso l'impasto, prendine un po 'dalla tua pizzeria o dal tuo negozio di alimentari. Una piccola palla di pasta ti darà sei nodi.
Per iniziare, rimuovere una palla di pasta dal frigorifero e lasciare riposare per 1 ora. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 450º.
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Prepara la miscela di aglio
Leah Maroney
Tritare o grattugiare un po 'di aglio fresco (circa ½ spicchio per nodo) e prezzemolo fresco (circa ½ cucchiaino per nodo) e grattugiare del parmigiano (circa 1 cucchiaino per nodo). Combina in una piccola ciotola.
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3. Aggiungi olio o burro
Leah Maroney Versare burro fuso o olio d'oliva sul composto di aglio (circa 1 cucchiaio per nodo) e mescolare bene. Accantonare.
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Stendi e appiattisci la pasta
Leah Maroney Su una superficie infarinata, appiattisci delicatamente la palla di pasta e allungala con le mani.
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Forma di pasta
Leah Maroney Stendere l'impasto a forma di rettangolo piccolo (circa 6 pollici x 6 pollici) e appiattirlo, ma non esercitare troppa pressione sull'impasto o maneggiarlo grossolanamente.
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Impasto a fette
Leah Maroney Utilizzare una taglierina per tagliare l'impasto in strisce larghe 1 pollice.
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Roll into Tubes
Leah Maroney Racchiudere delicatamente le strisce in tubi per ingrassarle. Allungare dalle estremità se necessario; dovrebbero essere lunghi circa 6 pollici.
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Make the Knots, Step 1
Leah Maroney Prendi un tubo e stendilo piatto. Prendi un'estremità e posizionala sopra l'altra, formando un cerchio libero.
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Make the Knots, Step 2
Leah Maroney Prendi la parte finale dello strato superiore e spingila delicatamente attraverso il foro, creando un nodo sciolto.
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Preparare i nodi per la cottura
Leah Maroney Disporre i nodi su una teglia unta o su uno schermo per pizza.
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Make the Knots Garlicky
Leah Maroney Spennellare i nodi con la miscela di aglio e riservare eventuali extra. Cuocere in forno a 450º per 15 minuti, o fino a doratura.
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Recoat Knots
Leah Maroney Quando i nodi sono fatti cuocere, spennellare sopra un altro strato di miscela di aglio rimanente.
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Tutto fatto!
Leah Maroney
Ora puoi assaporare i tuoi deliziosi nodi all'aglio. Sentiti libero di sperimentare con altre erbe, formaggi e spezie. Questi sono anche deliziosi con un po 'di calore aggiunto da un pizzico di pepe di Caienna.