I biscotti a mezzaluna mandorlata tedesca ( mandelsichel co okies ) sono semplici biscotti frollini arricchiti con farina di mandorle e modellati a forma di mezzaluna. Sono un delizioso regalo all'ora del tè o in qualsiasi momento o per il vostro Plätzchenteller (piatto di biscotti) durante l'Avvento e per tutto il periodo natalizio.
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La forma a mezzaluna è spesso usata nella cottura natalizia europea per rappresentare l'Impero Ottomano (Turchia), che pose l'assedio a Vienna nel 1529 d. C. ma fu respinto dai cittadini comuni. La battaglia segnò l'inizio del declino degli ottomani.
Cosa ti serve
- 3/4 di tazza / 93 grammi di zucchero (confettieri)
- 1 tazza / 210 grammi di burro (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle
- Opzionale: 1 cucchiaino di cannella
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1 tazza / 112 grammi di mandorle (sbollentate, macinate)
- 2 1/4 tazze / 270 grammi di farina (per tutti gli usi)
- Guarnire: zucchero per confettieri o zucchero vanigliato granulato per spolverare
Come farlo
- Scaldare il forno a 350F / 180C. In una ciotola media, crema 3/4 tazza / 93 grammi di zucchero dei confettieri e 1 tazza / 210 grammi di burro a temperatura ambiente fino a soffice. Aggiungere 1 cucchiaino di vaniglia, 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo), 1 cucchiaino di cannella (opzionale) e 1/8 di cucchiaino di sale e mescolare bene.
- Impastare in 1 tazza / 112 grammi di mandorle macinate e 2 1/4 tazze / 270 grammi di farina. La miscela sarà rigida. Srotolare su una tavola leggermente infarinata o su un'altra superficie di lavoro.
- Taglia un cerchio con un cutter per biscotti o un bicchiere rotondo. Spostare il vetro o la fresa di circa 1 pollice o più e tagliare un altro cerchio, lasciando due forme a mezzaluna e una forma ovale nel mezzo. Riutilizzare gli scarti ovali per tagliare più mezzelune o cuocere così com'è.
- Mettere le mezzelune su una teglia e infornare per circa 15 minuti.
- Mentre i biscotti sono ancora caldi, immergere le cime nello zucchero o nello zucchero vanigliato dei pasticceri e metterli su una griglia per raffreddare completamente. Conservare in un contenitore asciutto con un coperchio aderente.
- Vedere un'altra ricetta per Vanillakipferln fatto con nocciole e formato a mezzaluna. Inoltre, se ti piacciono i biscotti con l' arachide , dai un'occhiata a Mini Nußecken , che sono triangoli di biscotti piccoli e stratificati e questi biscotti piccanti di Linzer .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 217 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 31 mg |
| Sodio | 91 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |