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Inizia con la crema al cioccolato sul tuo rotolo svizzero finito
Una volta preparato il tuo Swiss Roll di cioccolato , arrotolalo con la carta che hai allineato. Fatelo mentre la torta è calda. Lasciare raffreddare e prima che diventi completamente freddo, srotolare su una tavola. Questo rotolamento e srotolamento comporterà una torta finita molto più ordinata e stretta senza troppe fessure (dita incrociate).
La torta srotolata dovrebbe essere ancora sul foglio mentre coprite con uno spesso strato di crema di ganache al cioccolato.
Su Successivo: Aggiungi la Crema
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Aggiungi la panna montata alla torta
Dopo aver frustato la tua crema a morbidi picchi, usando una spatola, stendi uno spesso strato sopra la ganache. Fai questo delicatamente in modo da non disturbare la crema di cioccolato e non strappare la torta.
Reroll la torta
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Usare la carta per aiutare a ripetere la torta
Una volta che la crema e la ganache sono sulla torta, usando la carta sotto per aiutarti, ritirare la torta il più saldamente possibile senza spremere le creme.
In arrivo: taglia la fine della torta
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Tagliare le due estremità della torta
Usando un coltello affilato, ritaglia le due estremità della torta per amalgamarla e per rivelare la spugna morbida ei panini di crema. Finisci tagliando la torta in due terzi e un terzo di pezzi, tagliando sulla diagonale.
In arrivo: crea il registro
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Metti la torta sul piatto da portata
Prendi il pezzo per due terzi e rimettilo sul piatto da portata.
Successivo: crea il ramo
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Crea una filiale per il tuo registro
Metti l'altro pezzo di torta adiacente al tuo tronco con l'estremità tagliata contro la torta grande. Questo creerà un effetto simile a un ramo sulla torta.
In arrivo: Pipe the Cream
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Condisci la Ganache al Cioccolato
Riempire una borsa da piping dotata di un ugello grande e rigato con ganache al cioccolato . lavorando velocemente (la ganache si scioglierà se lasciata nel calore per troppo tempo), stendi uno strato spesso e generoso di crema al cioccolato sulla torta con lunghe linee morbide. Non dimenticare di coprire anche le estremità con un paio di vortici di crema.
In arrivo: crea la corteccia
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Forcella la Ganache per creare la corteccia
Usando una forchetta, fluff delicatamente la ganache per creare un effetto simile alla corteccia della torta. A questo punto, la tua torta inizierà a sembrare un vero e proprio registro del cioccolato. Se il cioccolato è diventato troppo morbido, fai scoppiare la torta in frigo per dieci minuti per indurirla di nuovo.
Finalmente: decorare la torta
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Aggiungi neve e decora come desideri
Ora è il momento di aggiungere gli ultimi ritocchi al tuo log. La neve è una delle moschee che desideri avere effetti immediati che puoi fare. Mettere lo zucchero a velo in un setaccio fine o utilizzare un setaccio e agitare delicatamente sulla torta spostando il setaccio da un lato all'altro per evitare che lo zucchero a velo si ammucchi.
Finisci la decorazione come preferisci con foglie verdi fondenti, bacche glassate, forse hai una santa o altre piccole figure, come finisci dipende da te.
La torta deve essere consumata entro 24 ore e conservata nella latta e nel frigorifero.
Molte grazie a Julia Cranston per la realizzazione della torta e la sua deliziosa ricetta