Pancake Day aka Shrove Tuesday nel Regno Unito e in Irlanda, è il giorno in cui si mangia pancake tradizionali sottili e crespi; il vero pancake di questo giorno. I pancakes all'italiana non sono dissimili dalla sottile crepe francese e non assomigliano in alcun modo al pancake della colazione all'americana .
Dato che il martedì grasso è il giorno prima del mercoledì delle ceneri e l'inizio della quaresima, i pancake erano tradizionalmente un modo per utilizzare qualsiasi scorta di latte, burro e uova, proibiti durante l'astinenza della quaresima. L'usanza continua oggi, anche se oggi tale astinenza è rara.
Fare i pancakes è così veloce, facile ed economico, ma assicurati di preparare molto, dato che sono sempre molto popolari. Anche se ne hai ancora un po ', non preoccuparti, si congelano molto bene. Basta sovrapporli uno alla volta tra la carta oleata. Inseriteli in una grande borsa freezer, sigillate e congelate. Per scongelare, mettete la busta nel frigorifero e lasciateli scongelare lentamente. Possono essere riscaldati molto rapidamente riscaldando una padella e facendo scoppiare i pancake scongelati per circa 30 secondi per lato. Servire immediatamente
Cosa ti serve
- 8 once di farina semplice o per tutti gli usi (225g)
- Pizzico di sale
- 2 uova grandi e fresche
- 2 1/2 tazze di latte (600 ml)
- 2 cucchiaini di burro (sciolto, più burro fuso extra per cucinare)
Come farlo
- Setacciare la farina in una grande teglia, aggiungere il sale. Fai un pozzo al centro della farina e aggiungi le uova. Battere bene fino a che liscio e senza grumi.
- Aggiungere metà del latte e 2 cucchiaini di burro, sbattere bene. Aggiungere il latte rimanente e mescolare.
- Lascia riposare l'impasto per 15 minuti.
- Ungete leggermente un pancake o una padella con un po 'di burro fuso. Riscaldare fino a molto caldo e aggiungere un mestolo di impasto in modo che ricopra uniformemente e finemente la base della padella. Cuocere fino al set e leggermente dorato.
- Usando una spatola o se sei davvero coraggioso prova a lanciare la frittella nell'aria, e cuoci dall'altra parte per circa 30 secondi.
- Passare il pancake dalla padella su un piatto caldo. Coprire il piatto con un panno da tè e tenere in caldo. Continuare come sopra fino a quando tutto il battitore è esaurito.
Per servire
In Pancake Day, i pancake sono tradizionalmente mangiati cosparsi di zucchero e una spruzzata di limone. Tuttavia, serviti come preferisci con marmellata, sciroppo d'oro, miele, cioccolata spalmabile; qualunque cosa ti piaccia.
Pancakes da tutto il mondo
Proprio come i pancakes americani, i pancakes gallesi conosciuti come Cremog e al sono deliziosi, è il tradizionale che vince al Pancake Day .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 141 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 82 mg |
| Sodio | 342 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |