Le torte di roccia sono semplicemente la ricetta inglese più semplice da fare; sono così facili, chiunque può crearli. I bambini amano anche farli, perché dall'inizio alla fine non prendono tempo e questa ricetta è abbastanza infallibile, quindi c'è un grande senso di successo quando li togli dal forno. In un lampo, sono sul piatto, tutti caldi e pronti per essere mangiati. I bambini hanno anche una predilezione per le torte rock, dato che sono anche una delle delizie per il tè preferite da Harry Potter.
Le torte rock sono anche conosciute come panini, dipende solo da dove abiti nel Regno Unito. La ricetta, tuttavia, è sempre la stessa.
Cosa ti serve
- 8 once / 225 grammi di farina autofecondante
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 4 once / 110 grammi di burro (o margarina, morbido)
- 2 once / 55 grammi di zucchero
- 4 once / 110 grammi di frutta secca mista
- 2 once / 55 grammi di ribes
- 1 uovo medio
- 1 o 3 cucchiai di latte
- Opzionale: zucchero demerara per spolverare
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 F / 180 C / Gas 4
Come fare il tradizionale Rock Bun
- Setacciare la farina e il lievito in una grande teglia, aggiungere il burro ammorbidito o la margarina e massaggiare leggermente con le punte delle dita fino a quando il composto non assomiglia a pane grattugiato fine.
- Aggiungere lo zucchero e la frutta secca e mescolare in modo che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
- Aggiungere l'uovo e 1 cucchiaio di latte e mescolare per creare una pasta dura. Se la miscela è ancora asciutta, aggiungere il latte un cucchiaio alla volta fino alla consistenza richiesta.
- Ungere leggermente due teglie.
- Usando un cucchiaio dividere il composto in 12 tumuli distanziati uniformemente sulle 2 teglie da forno. Cospargere con lo zucchero demerara.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura e ben lievitato. I panini di roccia devono essere fermi al tatto, ma si induriscono correttamente una volta freddo.
Variazioni sui tradizionali panini di roccia
I mirtilli secchi (craisin) hanno fatto una buona aggiunta, così come alcune noci tritate, un cucchiaino di miele o un po 'di scaglie di cioccolato aggiunte poco prima della cottura
Alcuni recensori hanno suggerito di aggiungere un cucchiaino di spezie miste. Prova entrambi e vedi quello che ti piace. Se non riesci a trovare spezie miste, prova a usare la torta di zucca . È un bel sostituto. Godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 168 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 76 mg |
| Sodio | 398 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |