Se ci fosse un "collante" che tiene insieme la cucina greca, sarebbe questo. Sì, sto parlando di quel tuffo ricco, cremoso e stuzzicante sa come tzatziki! Una bella miscela di prodotti freschi come cetriolo e aneto, insieme ad alcuni altri ingredienti extra.
Un sacco di persone hanno il loro primo assaggio di questa deliziosa salsa pur avendo un giroscopio o forse qualche souvlaki per la prima volta. Oppure potresti averne una variazione, in quanto esistono versioni simili trovate in molti paesi, dalla Bulgaria all'India.
Tuttavia, una cosa che penso che la gente sottovaluti è la sua versatilità! Questo tuffo può essere usato e servito per così tante occasioni diverse da quelle con cui è tradizionalmente associato.
Puoi averlo a fianco delle verdure, spalmarlo su un panino, con qualsiasi carne o pollame, e infine, se sei come me - da solo con un cucchiaio :) Voglio dire, è fatto con yogurt greco, quindi è salutare e ricco di proteine
È davvero un fantastico integratore e aggiungerà un tocco di freschezza e freschezza a qualsiasi cosa tu stia cucinando.
Ci sono molti modi per farlo e ogni greco giura per la sua versione. Questa ricetta particolare viene dalla mia famiglia e ora la condivido con la tua.
Se lo rendi diverso, mi piacerebbe saperlo! Mandami una mail e metterò insieme un altro post per mostrare tutte le meravigliose variazioni che le persone hanno per creare il loro speciale tzatziki!
Cosa ti serve
- 17 once di yogurt greco (normale, o yogurt sforzato)
- 1 cetriolo (sbucciato e grattugiato, trovo
- Cetrioli inglesi per essere il migliore)
- 3 cucchiai
- Olio d'oliva greco
- 1 limone (spremuto)
- 1 o 2 cucchiaini di sale (a piacere)
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di aneto (freschi e tritati)
- 1 o 2 cucchiaini
- aceto di vino rosso (a piacere)
- 1 spicchio d'aglio (pressato, se ami l'aglio aggiungi altro)
Come farlo
1. Metti lo yogurt greco in una ciotola, qualcosa di abbastanza grande da mescolare tutti gli ingredienti.
2. Prendete il cetriolo e la griglia pelati su un piatto. * Importante: spremere tutti i succhi dal cetriolo PRIMA di aggiungerlo allo yogurt. Tzatziki è denso, e l'aggiunta dei succhi dal cetriolo lo renderà acquoso.
3. Aggiungi l'olio d'oliva, il limone, il sale, il pepe, l'aneto, l'aceto di vino rosso e l'aglio alla miscela di cetriolo e yogurt.
4. Mescolare accuratamente
5. Lascia riposare. Mettere in frigorifero per un minimo di 2-4 ore. Preferibilmente, durante la notte.
6. Servire accanto a pane, carne, verdure o qualsiasi altra cosa!
Note : Fare tzatziki è una delle mie cose preferite perché è un processo così organico. Ogni volta che lo faccio, è necessario un po 'più di un ingrediente (a volte più limone e altre volte un po' di succo di cetriolo). Ricorda, il periodo di riposo cambierà il sapore man mano che gli ingredienti diventeranno vivi, in modo che il sentore di aglio crescerà un po 'di più mentre si riposa. Portalo al sapore di cui sei felice, lascialo riposare un po 'e assapora come cambia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 227 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 938 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 7 g |