Mieli artigianali fantastici

C'è stata una rinascita nell'apicoltura negli ultimi anni e un crescente apprezzamento da parte dei consumatori per il miele crudo . È una tendenza che i consumatori kosher possono abbracciare - secondo la Star-K , e molte altre autorità rabbiniche, il miele puro crudo, senza aromi aggiunti, è sempre kosher, anche senza un hechsher. (Si noti che, secondo il CRC , il miele acquistato a livello di vendita al dettaglio - ad esempio il tipo che si trova negli orsi da supermercato in plastica - richiede un drastico perché il miele commerciale di massa può essere stato riscaldato per rendere più facile il confezionamento .)

Ecco una selezione di eccezionali offerte di miele che sono prontamente disponibili online; i mercati degli agricoltori e i negozi di souvenir locali sono altre buone fonti per i mieli grezzi a fonte singola.

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  Miele Ames Farm Single Source

  Ames Farm del Minnesota offre una gamma intrigante di mieli single-source, dal grano saraceno dal sapore intenso al delicato tiglio, il miele premiato pluripremiato dell'apiario. Una caratteristica particolarmente accurata è il programma di rendicontazione "Hive-To-Table": ogni vaso elenca il numero dell'alveare, la protezione e l'anno di estrazione - informazioni che puoi usare per saperne di più sulla provenienza del tuo miele sul sito web di Ames Farm. Prezzi: $ 4,15 a $ 14,50. Acquista online su AmesFarm.com.

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  Big Island Bees

  I fiori tropicali che caratterizzano il meraviglioso paesaggio delle Hawaii sono l'essenza dei mieli unici di Big Island Bee. L'apiario offre tre varietà di miele grezzo - Macadamia Nut Blossom, Organic Wilelaiki Blossom e un bellissimo miele bianco cristallizzato ottenuto dal fiore Ohia Lehua, che cresce solo nelle Hawaii. Prezzi: $ 30 a $ 34 per 3 vasetti da 9 once, o $ 38 a $ 42 per un barattolo da 47 once; la spedizione verso la terraferma statunitense è gratuita per ordini superiori a $ 65. Ordina online su BigIslandBees.com.

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  Miele di ape rossa a singola origine

  Marina Marchese iniziò l'apicoltura come passatempo; oggi è un'appassionata ambasciatrice per tutto ciò che riguarda il miele. Non solo produce una gamma impressionante di miele crudo artigianale, ma è anche autrice di libri sul miele e sull'apicoltura e, nel suo ruolo di "sommelier del miele", offre conferenze e degustazioni che sottolineano l'importanza del terroir per i profili di sapori unici del singolo - mieli originali. Tra le offerte più insolite di Red Bee ci sono i semi di ribes rosso, di mela sbocciata, di zucca e di bambù; a nido d'ape è anche disponibile. Prezzi: $ 5 a $ 22. Acquista online su RedBee.com.

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  Savannah Bee Company

  Ted Dennard ha iniziato a vendere miele dai suoi 5 alveari nel 1999, quando un amico gli ha chiesto di imbottigliare alcuni per il suo negozio. Da allora, la Savannah Bee Company è cresciuta fino a diventare uno dei principali fornitori americani di mieli "giornalieri" artigianali e di provenienza locale e di prodotti per l'infanzia infusi con prodotti a base di api. L'azienda ha anche sostenuto la causa dell'ape mellifica, lavorando per educare il pubblico sull'importanza dei principali impollinatori della natura per l'ecosistema e l'approvvigionamento di cibo. Tra le varietà di Savannah Bee troviamo Acacia, Sourwood, Palmetto e un lussureggiante miele bianco invernale. I flauti firmati a mano dell'edizione limitata Tupelo Gold Reserve o Sourwood Gold Reserve farebbero un eccezionale regalo di fidanzamento o un'aggiunta al tavolo Rosh Hashana. KSA certificata kosher . Prezzi: $ 6 a $ 112. Acquista online su SavannahBee.com.