Ricetta per purea di castagne zuccherate

Questa ricetta per purea di castagne zuccherata può essere utilizzata in molti dessert e, se combinata con la panna montata, fa un ottimo ripieno, come nella ricetta di un dessert di castagne ungherese . Qui c'è di più sulle castagne.

Cosa ti serve

• 1 3/4 sterline
• castagne crude
• 1 tazza di zucchero
• 1 3/4 tazze d'acqua
• 1 cucchiaino di vaniglia

Come farlo

1. Scaldare il forno a 400 F, Tagliare una "X" sul lato piatto di ciascun guscio di castagno . Mettere le castagne in un unico strato su un tegame con un labbro. Arrosto fino a quando i gusci iniziano a staccarsi, circa 15 a 20 minuti, mescolando dopo 10 minuti.
2. Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti. Sbucciate le conchiglie e fate raffreddare completamente le castagne.
3. In una casseruola media, portare a ebollizione castagne, zucchero e acqua tostati e pelati. Ridurre il calore e fare sobbollire dai 25 ai 35 minuti fino a quando la maggior parte del liquido non è evaporata.

1. Togliere dal fuoco e mantecare con la vaniglia. Filtrate le castagne, riservando il liquido.
2. Mescolare le castagne in un robot da cucina fino a che liscio. Mentre il robot da cucina è in funzione, aggiungere lentamente lo sciroppo necessario, se necessario, attraverso lo scivolo del cibo per ottenere la consistenza desiderata.
3. Lasciare raffreddare completamente prima di refrigerare.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	390
Totalmente grasso	2 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	1 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	4 mg
carboidrati	92 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).