Se sei un appassionato di cereali, la Pasqua può essere dura. Ci sono pochi kasher per i cereali di Pasqua sul mercato, ma sono praticamente identici intrugli di farina di torta , fecola di patate e zucchero. Se si desidera crunch e un profilo nutrizionale decente, non si adattano esattamente al conto. Fortunatamente, è super facile creare il proprio muesli. Questa ricetta utilizza il grano saraceno integrale - minuscoli pezzi di pane tostato - che aumenta la fibra e il contenuto di sostanze nutritive. Puoi personalizzare il mix scambiando mandorle e uvetta con altri frutti a guscio e frutta secca preferiti, o usando una combinazione di pochi. Basta mantenere le misure totali (soprattutto sui dadi) simili all'inizio, per mantenere la proporzione di olio, acero, zucchero di canna e cannella.
Cosa ti serve
- 3 tazze di grano saraceno integrale (o normale)
- 1 tazza di noce di cocco non zuccherata
- 2/3 di tazza di mandorle crude, tritate grossolanamente
- 1/4 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaio di cannella
- pizzico di sale marino o kosher fine
- 1/2 tazza di olio extra vergine d'oliva o olio di vinaccioli
- Sciroppo d'acero puro da 1/4 di tazza
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- 1 tazza di uvetta nera
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Linea 2 grandi fogli di cottura cerchiati con carta pergamena.
- In una grande ciotola, mescolare il farfel, cocco, mandorle tritate, zucchero di canna, cannella e sale. Irrorare uniformemente con l'olio, lo sciroppo d'acero e la vaniglia. Toss bene, quindi il matzo farfel è ben rivestito con l'olio e lo sciroppo.
- Dividere la miscela di farfel in modo uniforme tra le teglie preparate, spargendo la miscela in un unico strato. Far scorrere le teglie nel forno preriscaldato. Cuocere, mescolando e girando una o due volte, per 18 a 20 minuti, o fino a quando il farfel, le mandorle e il cocco sono tostati e dorati. (Controllare vicino alla fine del tempo di cottura per essere sicuri di non bruciare la miscela - può andare da ben tostato a troppo velocemente!)
- Togliere le teglie dal forno e mettere da parte per raffreddare. Quando il muesli è freddo, mescolare l'uvetta. Trasferire su un grande barattolo di muratura o altro contenitore ermetico. Il muesli si manterrà a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane.
- Servire il muesli con latte, yogurt o gelato, oppure fare uno spuntino con le mani. Oppure prepara un semifreddo per colazione sovrapponendo il muesli con lo yogurt e le banane o le bacche affettate.
Fallo un pasto
L'intrattenimento pasquale non riguarda solo Seders. Uno dei modi più simpatici, semplici e inaspettati per godersi il tempo con gli ospiti è quello di organizzare un brunch a buffet. Fai una frittata o due, come questa frittata di zucchine , o queste mini frittate greche a forma di muffin. Servire un po 'di Matzo Brei di salmone affumicato con verdure e cipolle , una selezione di yogurt, questo muesli, macedonia o frutti di bosco, succhi di frutta, caffè e tè. Per dessert, offrire un piatto di biscotti con Glutine Free Fudge Brownies , biscotti con scaglie di cioccolato alla nocciola e meringhe al caffè .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 330 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 154 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |