Ecco le ricette vegetariane per festeggiare il capodanno cinese o il capodanno, dagli antipasti ai piatti principali.
Altre ricette cinesi del nuovo anno
Antipasti
Piatti principali
Dessert semplice e veloce
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"Alghe" fritte
Un antipasto divertente - l'alga in questa ricetta è in realtà un bok choy che è stato brevemente fritto fino a renderlo croccante. Le mandorle tostate aggiungono sapore in più.02 di 10
Potstickers vegetariano Questi potsticker sono carichi di verdure come carote e castagne d'acqua. Hanno un ottimo sapore da soli o puoi servirli con una salsa di zenzero e salsa di soia.03 di 10
Bean Curd Rolls
Potresti aver sentito parlare di involtini californiani, con alghe arrosto avvolte in riso dolce stagionato. In questa ricetta, l'alga essiccata arrosto (Yakinori) è avvolta e ammorbidita e stagionata con fogli di cagliata essiccata (disponibile nei mercati asiatici).04 di 10
Fried Mock Oyster La cagliata di fagioli e le alghe sono modellate per assomigliare alle ostriche in questo gustoso piatto vegetariano.05 di 10
Spuntature vegetariane agrodolci Le noci prendono il posto delle costolette di maiale in questa ricetta saltata in padella con ananas, carote e salsa agrodolce.06 di 10
Polpette cinesi senza carne
Le sbriciole di soia aromatizzate al manzo sono un comodo sostituto della carne macinata in questo antipasto di festa.07 di 10
Vegetariani Otto tesori
I cinesi credono che otto sia un numero fortunato - cosa può essere più fortunato di questo piatto sano pieno di verdure e arachidi, con glutine di grano e cagliata di fagioli speziati (disponibile nei mercati asiatici) per le proteine.08 di 10
Wonton vegetariano Fatto con purè di tofu - i vegetariani che rinunciano alle uova possono sostituire l'uovo sbattuto con 1 cucchiaio d'olio.09 di 10
Involtini di cavolo
Le foglie di cavolo sono riempite con carote, castagne d'acqua, germogli di fagioli mung e altre verdure.
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Involtini primavera vegetale Originariamente, tutti i panini primaverili avevano un ripieno di verdure, in celebrazione del raccolto primaverile. In questa ricetta i rotoli sono riempiti con carota affettata sottilmente, germogli di bambù, peperone rosso dolce e funghi neri essiccati, conditi con salsa di ostriche. Per trasformare questo in un antipasto vegetariano, utilizzare salsa di ostriche vegetariano.