Questa salsa cremosa ai funghi può essere servita con piatti a base di pollo e pollame e con carne di vitello. È fatto aggiungendo funghi saltati in una salsa Supreme o allemande base.
Nota: esiste un'altra versione della salsa ai funghi nella cucina classica, ma è una salsa a base di semi di menta che può essere servita con piatti a base di carne e maiale. Vedi la ricetta per la salsa ai funghi I.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di burro
- ½ cucchiaio di succo di limone
- ½ tazza di funghi (a fette)
- 2 tazze
- Suprême Sauce (o
- Salsa Allemande )
Come farlo
- In una casseruola dal fondo pesante, scalda il burro a fuoco medio finché non è schiumoso. Incorporare il succo di limone, aggiungere i funghi e saltare fino a renderli morbidi, circa 5 minuti.
- Mescolare nella salsa Allemande o Suprême. Portare a bollore, cuocere per altri 5 minuti e servire subito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 96 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 10 mg |
| Sodio | 619 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |