Questa torta al burro e latticello è una deliziosa torta a due strati riempita con una favolosa glassa di zucchero di canna. L'acidità del latticello è bilanciata con il bicarbonato di sodio, che aggiunge alla consistenza succulenta di questa torta.
Questa torta piacerà a tutti alla tua prossima festa di famiglia, alla cena, o per prendere un potluck e stupire la folla.
Avrai bisogno di una doppia caldaia per far glassare lo zucchero di canna. Se preferisci una glassa al formaggio cremoso, sentiti libero di usare la tua ricetta preferita per la glassatura del formaggio cremoso .
Cosa ti serve
- 2 1/2 tazze
- farina torta (setacciata)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/4 di chiodi di garofano
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro (ben confezionato)
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazze di latticello
- 2 albumi
- 1 tazza e 1/2 di zucchero marrone chiaro (ben confezionato)
- 1/3 di tazza di acqua (fredda)
- 1 cucchiaio di sciroppo di mais leggero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Setacciare la farina, il lievito, la soda, il sale, la cannella , lo zenzero, i chiodi di garofano e la noce moscata. Accantonare.
- Crema il burro in una terrina con miscelatore elettrico.
- Aggiungere zucchero di canna, zucchero semolato, uova e estratto di vaniglia. Batti ad alta velocità di un mixer elettrico per 5 minuti, o fino a che non sia leggero e spumoso. Raschiare spesso la ciotola mentre si sta mescolando.
- Aggiungere gli ingredienti secchi setacciati, alternati con il latticello, mescolando alla velocità più bassa solo fino a che liscio.
- Versare l'impasto in due teglie per torte da 8 pollici unte e infarinate.
- Cuocere a 350 F per 30 minuti, o fino a quando un plettro di legno o un tester di torte inserito al centro risulta pulito.
- Raffreddare la torta in padella su un rack per 5 minuti, quindi rovesciarla dalle pentole ai rack per raffreddare completamente.
- Per la glassa, iniziare combinando tutti gli ingredienti nella padella superiore di una doppia caldaia. Utilizzare un miscelatore elettrico per battere gli ingredienti per 1 minuto ad alta velocità.
- Scaldare l'acqua nella parte inferiore della doppia caldaia ad ebollizione rapida.
- Posizionare la padella antiaderente sulla doppia caldaia sull'acqua rapidamente bollente e scaldarla continuando a battere per 7 minuti o fino a quando non si formano i picchi.
- Rimuovere la glassa dal calore e continuare a battere fino a raggiungere la consistenza di diffusione.
- Frost le parti superiori e i lati della torta di spezie raffreddato.
Potrebbe piacerti anche:
- Torta di colibrì con crema di formaggio glassa : questa torta umida è aromatizzata con cannella, ananas, noci pecan e banane.
- Ricetta torta al latticello : questa ricetta versatile può essere utilizzata per una torta a strati per ogni occasione.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 261 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 43 mg |
| Sodio | 245 mg |
| carboidrati | 46 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |