Questo popcorn al caramello viene cotto alla perfezione dorata a temperature molto basse. Il mais al caramello è ricoperto da una deliziosa glassa di zucchero di canna. Fai un doppio batch di questo popcorn e guardalo sparire!
Un lettore ha aggiunto un po 'di cannella al composto e scaglie di cioccolato verso la fine del tempo di cottura (vedi i commenti del lettore). Fatelo con anacardi o pistacchi o usate le noci miste o le arachidi.
Cosa ti serve
- 3 quarti di popcorn schioccato
- 3 tazze di noci miste tostate a secco, non salate o arachidi
- 1 tazza di zucchero di canna, ben confezionato
- Sciroppo di mais leggero o scuro da 1/2 tazza
- 1/2 tazza di burro
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 250 F (130 C / Gas 1/2).
- In una grande teglia, unisci i popcorn e le noci. Mettere la padella nel forno preriscaldato mentre si prepara la miscela di smalto
- In una casseruola media, unire lo zucchero marrone, lo sciroppo di mais, il burro e il sale. Portare il composto di zucchero e burro a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.
- Continuare a bollire per 4 minuti senza mescolare. Togliere dal fuoco; mescolare il bicarbonato e la vaniglia, quindi versare sopra il popcorn caldo e le noci; gettare a fondo il popcorn e le noci accuratamente.
- Restituire il popcorn al forno e continuare a cuocere per un'altra ora, mescolando il composto circa ogni 10 minuti.
- Raffreddare e rompere. Conservare in un contenitore ermetico.
Rende 4 litri, o circa 16 porzioni da 1 tazza.
Commenti del lettore
- "Questa ricetta è grandiosa, l'ho appena fatto per un evento comunitario ... Ho tagliato il tempo del forno a metà ed è stato fantastico - ho anche lasciato fuori le noci. Tutti i bambini l'adoravano e noi adulti non potevamo aspettare per farcela per le nostre famiglie. [Io] ho intenzione di provarlo con le noci e lo infornerò per 60 minuti. [I} era in crisi, ma ne è uscito benissimo !! " CC
- "L'ho fatto due volte adesso, da quando ho ricevuto un dono davvero strano di un produttore di popcorn a Natale. Non avrei mai pensato che avrei trovato un uso per i popcorn come questo! Questo è stato un grande successo alle riunioni dei club scolastici e ad un vino / festa degli antipasti (lo so, popcorn e vino? chissà!). Ho ricevuto un sacco di complimenti. Solo una svolta: ho aggiunto cannella al mix, così come gocce di cioccolato durante l'ultima mezz'ora della finale processo di cottura (quindi non brucerebbero) Sono sicuro che troverete le vostre modifiche a questa ricetta ... ma è un'idea facile, impressionante, grazie al poster! " Gioia
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 374 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 54 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 8 g |