Questo petto di tacchino spezzato è perfetto per un piccolo pasto e richiede solo un'ora o un po 'di più per arrostire.
Arrosta il tacchino per un pranzo di festa o la cena della domenica, o usalo per le tue ricette o panini preferiti usando il tacchino rimasto.
Per due seni spaccati o un petto di tacchino intero, raddoppiare il burro e i condimenti.
Cosa ti serve
- 1 carota grande
- 1 costa di sedano
- 1 piccola cipolla rossa
- 1 petto di tacchino spezzato (circa 3 sterline)
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
- 1 cucchiaio di creolo o
- Miscela di spezie Cajun (o condimento)
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Ungere leggermente una teglia abbastanza grande da contenere il petto di tacchino. Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Tagliare la carota e il sedano a pezzi; sbucciare e affettare la cipolla. Metti le verdure nella teglia preparata.
- Risciacquare il petto di tacchino e asciugare con carta assorbente. Disporre sulle verdure, con la pelle rivolta verso l'alto.
- Unire il burro fuso e il condimento Cajun. Strofinare la miscela su tutta la parte superiore e sui lati del petto di tacchino. Cospargere leggermente con sale kosher e pepe nero macinato fresco (omettere il sale se il condimento Cajun contiene sale).
- Arrosto per 1 ora a 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne registra 165 F nella parte più spessa del seno (non toccando l'osso). Lascia riposare il tacchino per 10 minuti prima di scolpire.
- Prepara 1/2 ricetta del sugo di tacchino (o di tutta la ricetta se usi due seni divisi) per accompagnare il petto di tacchino, se lo desideri. Se il gocciolamento non aggiunge abbastanza sapore, aggiungi un po 'di pollo o granuli di brodo. Oppure, usa un barattolo di sugo di tacchino o fallo da un pacchetto.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 516 |
Totalmente grasso | 21 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 6 g |
Colesterolo | 231 mg |
Sodio | 2.344 mg |
carboidrati | 21 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 61 g |