Shahi Falooda

Falooda è un dolce popolare non solo a Mumbai (Bombay) dove si pensa abbia avuto origine ma anche nel resto del paese. Questo drink-dessert refrigerato è il modo perfetto per rinfrescarsi nella calura estiva.

Cosa ti serve

• 1/2 tazza bene
• vermicelli di riso
• 1 bicchiere di latte freddo - usa il bicchiere (preferibilmente alto) che servirai per servire la Falooda, per misurare il latte
• Eliminato 1/2 tazza di pistacchi, gusci e bucce
• 1/2 tazza di mandorle, sbollentate / con la buccia rimossa
• 2 cucchiaini di zucchero, macinato a polvere fine
• 3 cucchiai di semi di basilico
• 6 cucchiai
• sciroppo di rosa
• 2 misurini
• gelato a scelta

Come farlo

1. Cuocere i vermicelli come faresti con la pasta - in acqua bollente e fino a cottura cotta al dente . Filtrare e tenere da parte per raffreddare. Quindi raffreddare in frigorifero fino al momento necessario.
2. Tenere da parte alcune mandorle e pistacchi - da 6 a 8 circa ciascuno - e tagliarli a scaglie sottili. Tenere da parte per usare come guarnizione più tardi.
3. Mettere il latte, lo zucchero a velo, i pistacchi rimanenti e le mandorle in un frullatore e frullare fino a che liscio. Raffreddare in frigorifero.

1. Metti i semi di basilico in una ciotola e versaci abbastanza acqua per immergerti completamente. Presto inizieranno a gonfiarsi ea sembrare trasparenti con un piccolo centro nero a forma di punto! Filtrare e tenere da parte in una piccola ciotola.
2. Per assemblare la shahi falooda: Gelo 2 bicchieri alti. In ogni bicchiere, mettete metà dei vermicelli e metà dei semi Sabza pre-imbevuti. Ora versa metà del latte su di loro. Mettere poco meno della metà dello sciroppo di rosa (tenetelo un po 'per guarnire con) in ogni bicchiere e mescolare bene. Aggiungere una pallina di gelato a questo e aggiungere un po 'di sciroppo di rose. Guarnire con mandorle a scaglie e pistacchi. Aggiungi un cucchiaio di paglia e manico lungo e servi!

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1123
Totalmente grasso	80 g
Grassi saturi	33 g
Grassi insaturi	31 g
Colesterolo	148 mg
Sodio	142 mg
carboidrati	87 g
Fibra alimentare	10 g
Proteina	25 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).