L'insalata di pasta all'aglio arrosto è il perfetto piatto di pasta per picnic o barbecue! È una nuova e divertente rivisitazione della vecchia insalata di pasta normale. L'aglio tostato aggiunge un sapore dolce e agliato, mentre i pomodori e gli spinaci offrono un bel tocco di colore e sapore!
Puoi facilmente tagliare il grasso in questa ricetta usando una panna acida a basso contenuto di grassi e una maionese a basso contenuto calorico, ma anche i normali vanno bene! Assicurati di usare un bulbo di aglio solido. Questo garantirà il miglior sapore e consistenza! È importante utilizzare anche spinaci freschi anziché congelati o cotti per fornire il gusto migliore e masticare il piatto! I pomodori d'uva funzionano meravigliosamente, ma anche i pomodorini. Si possono usare anche pomodori tagliati a dadini, ma tendono a spurgare un po 'troppo i succhi nell'insalata di pasta.
L'aglio tostato arriverà ad un buon sapore dolce quando viene tostato a temperatura più bassa per un periodo di tempo più lungo, pensate "basso e lento". Ma se sei in una crisi cronometrica puoi arrostirlo a 400 F per 30 minuti e raggiungere comunque un prodotto simile!
Puoi facilmente preparare il condimento in anticipo e assemblare l'insalata di pasta quando sei pronto a servire il piatto ai tuoi ospiti o alla tua famiglia!
Cosa ti serve
- 1 libbra di orechiette o altra pasta come i fusilli che trattengono bene il condimento
- 1 bulbo d'aglio grande e compatto
- 2 cucchiai di olio d'oliva, più 1/4 tazza
- 1 litro di pomodori d'uva, tagliati a metà
- 3 tazze di spinaci freschi tritati
- 2 cucchiaini di sale
- 1 tazza di maionese
- 3/4 tazza di panna acida
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 spicchio d'aglio fresco
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 300 F. Lavare la parte esterna del bulbo dell'aglio e asciugare accuratamente. Tagliare la parte superiore del bulbo di aglio, posizionare la parte superiore e inferiore su un foglio di carta stagnola. Versare due cucchiai di olio d'oliva sull'aglio e cospargere di sale. Chiudere completamente il foglio di stagno attorno all'aglio per creare un pacchettino. Mettere nel forno preriscaldato e infornare per circa 2-3 ore. Controlla la morbidezza dei chiodi di garofano picchiandoli con una forchetta. Dovrebbe essere estremamente morbido, se no, rimettilo nel forno!
- Lessare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, sciacquare con acqua fredda e lasciare raffreddare.
- Unisci gli spicchi d'aglio tostati, la maionese, la panna acida, il parmigiano, il pepe nero e lo spicchio d'aglio fresco in un robot da cucina. Mentre si sta mescolando, versare l'olio d'oliva rimanente. Dovrebbe essere piuttosto spesso. È inoltre possibile aggiungere l'olio d'oliva dal pacchetto di aglio arrosto, se non vi è alcun residuo.
- Mettere la pasta, gli spinaci e i pomodori in una grande ciotola. Puoi anche metterlo nella pentola in cui hai cucinato la pasta, mescolarla lì e poi metterla in una ciotola da portata! Toss la pasta a verdure con la salsa di aglio e mescolare per combinare. Mettere in frigorifero fino a quando non si è pronti per servire!
- Servire l'insalata di pasta a temperatura ambiente o fredda!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 744 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 38 mg |
| Sodio | 1,199 mg |
| carboidrati | 77 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 18 g |