La zuppa di mais è una di quelle zuppe che puoi mangiare tutto l'anno - è confortante in una giornata fredda, ma evidenzia anche una delle migliori colture estive. È una ricetta versatile, che consente aggiunte (come pancetta e pepe rosso tritato), nonché alterazioni (come tenerlo grosso o purea metà della miscela). Anche la zuppa di mais è facilmente resa vegetariana sostituendo il brodo di pollo con il brodo vegetale.
Ciò che rende questa ricetta ancora più allettante è che viene cucinato in un crockpot anziché sul fornello. Puoi iniziare la zuppa al mattino e poi terminarla un'ora o poco prima dell'ora di cena. E perché è pieno e nutriente, tutto ciò che serve a fianco sono biscotti o cracker e una semplice insalata.
Cosa ti serve
- 2 barattoli (16 once) di mais intero kernel, scolati
- 2 o 3 patate medie (tritate)
- 1 cipolla (tritata)
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pepe a piacere
- 2 tazze
- Brodo di pollo
- 2 tazze
- latte intero o metà e metà
- 1 cucchiaio di burro
Come farlo
- Unire il mais, le patate, la cipolla, il sale, il pepe e il brodo di pollo in una pentola a cottura lenta.
- Coprire e cuocere a BASSA per 7-9 ore.
- Mescolare in un frullatore o in un robot da cucina , se lo si desidera, quindi tornare al piatto.
- Mescolare il latte e il burro; coprire e cuocere su ALTO circa da 30 a 60 minuti in più.
Suggerimenti e variazioni
Questa ricetta specifica il mais in scatola, ma puoi usare i kernel congelati, se lo desideri. E se lo fai in estate, quando il grano è al suo apice, usa sempre spighe fresche.
Avrai bisogno di circa sei spighe di grano per questa ricetta, e puoi semplicemente tagliarlo dall'orecchio e aggiungere al brodo - non c'è bisogno di bollire o cuocere a vapore in anticipo poiché i chicchi avranno un sacco di tempo per cucinare.
Per rendere più facile e meno disordinato rimuovere i chicchi dall'orecchio, posizionare la spiga di grano al centro di una padella o una padella per tubi, inserendo un poco la punta dell'orecchio nel foro. Usando un coltello seghettato, affetta l'orecchio, ruotando intorno, permettendo ai chicchi di cadere nella base della tortiera.
Se vuoi aggiungere un po 'di proteine alla zuppa, ci sono alcune ricette di zuppa di mais che puoi provare, come la zuppa di tonno al mais , che include il tonno in scatola per aggiungere un po' di consistenza e consistenza e una zuppa di mais con pancetta (bisogno diciamo di più?). Se vuoi provare qualcosa di veramente decadente, questa zuppa di mais all'aragosta con una piccola spezia trasforma questa umile zuppa in un piatto elegante.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 148 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 21 mg |
| Sodio | 265 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |