In greco: σούπα τραχανά, pronunciato SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas è una pasta greca preferita e questa zuppa è una delle preferite nelle case greche in tutto il paese. Questa versione della zuppa proviene da Andros, un'isola delle Cicladi. Trahanas è disponibile in due versioni: dolce (fatta con latte) e acida (fatta con yogurt o latticello tradizionale aspro) e viene usata per degustare.
Cosa ti serve
- 1 tazza di pasta di traino dolce o aspro (o pasta di peperoncino o acini per un gusto più dolce)
- 5 tazze di acqua
- 1 brodo di manzo cubo
- 6 once di
- formaggio feta , sbriciolato
- 1/2 tazza di latte intero
- 2 fette di pane, tagliate e tagliate a cubetti
- 1 cucchiaio da tavola di
- burro
Come farlo
- Aggiungere la pasta, l'acqua e il cubetto di brodo in una pentola e portare a ebollizione. Non appena inizia a bollire, riduci il fuoco e fai sobbollire per 17 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per evitare di attaccarsi alla pentola.
- Mentre cuoce a fuoco lento, friggi leggermente il pane nel burro per fare i crostini.
- Aggiungere il latte e il formaggio sbriciolato alla zuppa e mescolare. Cuocere 3 minuti in più e togliere dal fuoco. Lasciare riposare per 5 minuti.
- Servire con i crostini.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 307 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 49 mg |
| Sodio | 790 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 13 g |