I cupcakes sono i benvenuti in qualsiasi periodo dell'anno, ma a Natale sono davvero speciali. La mia ricetta di cupcake natalizio è facile da realizzare e crea una torta leggera, deliziosamente fruttata e speziata. Anche se il cupcake è ottimo per il periodo che va fino a Natale, è anche un delizioso momento per il tè. E puoi anche considerarli un'ottima alternativa al Christmas Pudding e avvolgerli in una bella carta, sono un bel regalo per Natale.
Questo dolcetto contiene un grande aiuto di carne tritata e alcune delle stesse spezie che si trovano in una torta di Natale : puoi apporre i cambiamenti secondo i tuoi gusti. Per gli adulti, aggiungi un pizzico di brandy che viene spesso utilizzato in torte e crostate a Natale. Aggiungere alcuni dadi, passare la frutta secca a Craisins o ai fichi secchi. Le alternative sono infinite.
Cosa ti serve
- 4 once di burro (ammorbidito)
- 8 once zucchero semolato
- 2 cucchiaini di pasta di fagioli di vaniglia (o estratto)
- 8 once di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3 uova (grandi)
- 5 once di carne tritata
- 1/2 cucchiaino
- misto di spezie
- 1/2 cucchiaino di noce moscata (appena grattugiato)
- Opzionale: 1 cucchiaino di brandy
- Per la glassa:
- 3 once di zucchero a velo (setacciato)
- 1 cucchiaio di Cointreau (o liquore o acquavite preferito)
- Colorante alimentare per 1 bottiglia (a scelta)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 160 C / Fan 180C / Gas Mark 4
- In una grande teglia da cucina spaziosa, disponi il burro e lo zucchero e batti insieme fino a renderlo leggero e spumoso. Aggiungere la pasta di fagioli di vaniglia o estrarre e mescolare bene.
- Uno per uno, aggiungi le uova che battono molto bene dopo ogni aggiunta e continua a mescolare finché non sono completamente incorporate.
- Setacciare insieme la farina e il lievito . Piegare questa miscela nel composto di burro e zucchero in tre parti, assicurandosi che ciascuna sia completamente incorporata prima di aggiungere la successiva. Prenditi il tuo tempo con questo se vuoi torte leggere e soffici.
- Infine, mescolare delicatamente la carne macinata, le spezie e il brandy se si utilizza.
- Metti 12 astucci per cupcake in un barattolo da 12 foraggi profondo. Riempire ciascun caso per 2/3 con la miscela. Mettere al centro del forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti o fino a quando i dolci sono dorati e ben lievitati. Raffreddare su una gratella prima di glassare. Decorare come si desidera, ma la ciliegina è una festa molto festosa.
Fai la glassa:
- Preparare la glassa combinando il Cointreau o liquore e colorante alimentare (il colore che desideri) con lo zucchero a velo.
- Mescola molto bene per creare una pasta glassata liscia e lucida. Questa pasta dovrebbe essere un po 'semiliquida, ma non troppo liquida che si stacca dalle torte. Se la miscela è troppo liquida, aggiungi altro zucchero a velo. Irrorare sopra la parte superiore di ogni cupcake e servire.
- Vesti la glassa con ulteriori decorazioni che ritieni appropriate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 316 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 83 mg |
| Sodio | 432 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 6 g |