Questa ricetta speciale per dessert è bella da servire, oltre che facile da preparare e sana! Inizia con fette di frutta stella fresca (sono incluse le istruzioni su come acquistare e preparare la frutta stella). Il frutto di stelle è simile nella consistenza e sapore alle mele, e mentre può essere consumato fresco, in questa ricetta le fette di frutta stella vengono leggermente cotte e poi date una salsa al mango-arancio dal sapore tropicale. Condito con un filo di latte di cocco e una spolverata di semi di melograno o ciliegie, questo dessert sano e fresco è completamente privo di sensi di colpa e soddisfacentemente dolce. È anche senza glutine, senza lattosio e vegano.
Cosa ti serve
- 1 frutto di stella matura fresco
- 1 tazza di succo d'arancia (o circa 2 arance spremute)
- 1 mango maturo fresco
- 1/4 tazza di zucchero di canna (o sostituire un dolcificante naturale a scelta come sciroppo d'acero o nettare di agave)
- 1 tazza di latte di cocco di buona qualità
- Opzionale: una manciata di semi di melograno fresco o ciliegie
- Opzionale: panna montata o gelato alla vaniglia come guarnizione
Come farlo
- Mettere il frutto stella (contare 3 fette per persona) in una pentola sul fuoco.
- Aggiungi il succo d'arancia. Mescolare bene e abbassare il fuoco fino a quando il succo inizia a bollire. Quindi riduci a medio.
- Lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti, o fino a quando il frutto stella si sia ammorbidito abbastanza da poter essere tagliato facilmente con un cucchiaio.
- Ogni tanto puoi spostare delicatamente le fette e girarle in modo che vengano cotte più o meno allo stesso modo. Rimuovi tutti i semi marroni che potrebbero allentarsi e affiorare.
- Mentre la frutta stella sta cuocendo, posiziona il frutto mango in un robot da cucina, mini chopper o frullatore. Procedi o frulla fino a renderla liscia e frullata. Accantonare.
- Quando il frutto della stella è quasi finito, aggiungendo lo zucchero / dolcificante e mescolare per sciogliere. Rimuovere la pentola dal fuoco.
- Aggiungere la purea di mango, mescolando bene per incorporare. Fai un test del gusto per la dolcezza, aggiungendo più zucchero se necessario (quanto sarà dolce dipenderà dalla maturazione del frutto / succo che stai usando).
- Se è troppo dolce per i tuoi gusti, aggiungi una spremuta di succo di lime fresco o un po 'di succo d'arancia.
- Quando sei soddisfatto del gusto, distribuisci 3 fette di frutta a stella per scodella con abbastanza salsa per circondare il frutto (dovrebbe essere ancora caldo dalla pentola).
- Completare ogni ciotola con una spolverata di semi di melograno o pezzi di ciliegie.
- Quindi condisci con un po 'di latte di cocco e servi!
- Questo dessert è eccellente anche quando viene dato un ultimo tocco di panna montata o gelato alla vaniglia. GODERE!
Per informazioni su come tagliare un frutto stella, vedi il mio: Tutto su Frutta stella - Come comprare, tagliare e mangiare frutta stella.
Per suggerimenti su come acquistare, tagliare e preparare mango fresco, vedere il mio: All About Mangoes.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 340 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 3 g |