Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 1/2 sterlina di manzo in umido
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di sedano a fette
- 3 tazze di brodo di manzo
- 2 carote
- 2 patate medie
- Fagioli della lima del bambino di 1/2 tazza
- 1 tazza di succo di mela
- Chicchi di mais congelati 1/2 tazza
- 1 vasetto (12 once) piccole cipolle bianche, scolate, o circa 1 dozzina congelate, scongelate
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di acqua fredda
Come farlo
In una grande casseruola o forno olandese a fuoco medio, rosolare la carne nell'olio vegetale; aggiungere cipolla e sedano e saltare per 3 o 5 minuti in più. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 a 1 1/2 ore. Aggiungere le carote, le patate, i fagioli di lima e il succo di mela; cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungere le cipolle e il mais sgocciolati; continuare la cottura per 5-10 minuti.
In una piccola ciotola o tazza, unire la farina con acqua fredda fino a che liscio. Aggiungere la miscela al brodo bollente, un po 'alla volta, fino a quando lo stufato non si sarà addensato. Assaggia e aggiungi sale e pepe.
Servire con biscotti caldi al burro o farina di mais.
Serve da 4 a 6.
Più ricette:
Manzo e Guinness Stew
Stufato di manzo fatto in casa della mamma
Chili Beef Stew
Stufato di manzo con birra e funghi