Aggiungi un po 'di luminosità al tuo piatto con erba cipollina cruda
Una menzione di erba cipollina molto probabilmente ricorderà una patata al forno ricoperta da una cucchiaiata di panna acida e condita con una spolverata di piccoli bastoncini verdi. Ma questa erba sottile e aggraziata ha molto di più da offrire. Un cugino di cipolline, cipolle e porri, l'erba cipollina conferisce un sapore delicato ma leggermente affilato, aggiungendo un po 'di luminosità a qualsiasi piatto.
L'erba cipollina è facile da coltivare al chiuso o all'aperto
Fortunatamente, l'erba cipollina è facile da coltivare in casa e fuori, e sono disponibili anche liofilizzati, rendendoli l'erba ideale tutto l'anno da avere a portata di mano.
Dalla lampadina al fiore, l'intera pianta è commestibile. Quando i fiori viola sono in fiore durante l'estate, una manciata di fiori di erba cipollina collocati in un bicchiere d'acqua alto rende una sistemazione inaspettata ma carina.
Se stai coltivando il tuo erba cipollina a casa tua nel tuo giardino o in un contenitore, quando sei pronto per l'uso, taglia le foglie con le forbici fino a due pollici sopra il terreno, piuttosto che estirpare tutto alla radice. Ciò assicurerà una crescita continua. Anche se l'erba cipollina è disponibile tutto l'anno, il loro sapore è più intenso quando sono di stagione e appena tagliati.
Suggerimenti per la cottura all'erba cipollina
Anche se per lo più pensato come contorno, l'erba cipollina non dovrebbe essere ignorata come parte dell'elenco degli ingredienti. Per sfruttare al meglio il delicato sapore di erba cipollina e mantenere il colore verde brillante nelle tue ricette, è meglio usare l'erba cipollina cruda. Se devi cucinarli, aggiungili alla fine, prima di servire.
L'erba cipollina è essenziale nelle erbe classiche per la stagionatura, che è una miscela di parti uguali di dragoncello tritato, cerfoglio, prezzemolo ed erba cipollina. Sono anche deliziosi aggiunti alle uova strapazzate e alle insalate di tonno, pollo e uova. Erba cipollina sveglia una salsa di panna e sono l'aggiunta perfetta per un burro aromatizzato.
In combinazione con succo di limone appena spremuto, questa erba verde completa piatti di pesce e frutti di mare. Aggiungi alla tua vinaigrette preferita per dargli un po 'di zip. E, naturalmente, sappiamo che l'erba cipollina si abbina bene con le patate, quindi prova ad amalgamarti con la tua insalata estiva di patate, mescolarla con purè di patate cremoso o cospargere di patate dorate al vapore.
Usalo come contorno
Come contorno, l'erba cipollina porta un tocco di primavera a qualsiasi piatto. Sono perfetti per legare piccoli fagottini di verdure o pacchi di pasta sfoglia o gnocchi. Puoi anche posizionare piccole lunghezze in modelli incrociati su uova o cracker deviled coperti con qualsiasi varietà di diffusione salata. Una semplice spolverata di erba cipollina tritata ravviva anche l'aspetto di una ciotola di zuppa. I fiori di erba cipollina lavanda sono un'insolita ma gradita aggiunta alle insalate.