Questa erba verde brillante aggiunge un pizzico di aglio a qualsiasi piatto
Conosciamo tutti l'erba cipollina, l'erba verde brillante che appare spesso come guarnizione, aggiungendo un tocco di sapore di cipolla ai piatti. Ma lo sapevi che ci sono anche erba cipollina all'aglio? L'erba cipollina all'aglio (nome botanico Allium tuberosum ) può assomigliare all'erba cipollina, detta anche erba cipollina, ma ha un sapore simile all'aglio. Mentre l'erba cipollina della cipolla è vuota, l'erba cipollina dell'aglio è distinguibile dall'erba cipollina dalle foglie piatte, più larghe e dai fiori bianchi profumati.
Altrimenti, queste erbe sembrano molto simili nell'aspetto.
L' erba cipollina all'aglio è anche conosciuta come erba cipollina cinese, aglio orientale, erba cipollina asiatica e porro cinese. Questo perché sono originari della Cina sud-occidentale, esistono da più di 4000 anni e sono stati coltivati in altre parti dell'Asia e in tutto il mondo per uso culinario. Tuttavia, l'erba cipollina all'aglio è nota anche per essere piante ornamentali.
Identificazione dell'erba cipollina all'aglio
L'erba cipollina all'aglio è una pianta perenne che viene coltivata da una lampadina fibrosa. A differenza di altre cipolle e tipi di aglio, tuttavia, il bulbo dell'erba cipollina è immangiabile. Le foglie erbacee e gli abbondanti fiori crescono tra i 12 e 15 pollici di altezza e sono ideali per piantare in confini o contenitori, così come il giardino delle erbe. Oltre ad aggiungere una piacevole fragranza, attraggono anche le farfalle. I fiori possono essere essiccati e usati nelle composizioni.
Cucinare con erba cipollina all'aglio
Come ci si aspetterebbe dal nome, l'erba cipollina ha un delicato sapore di aglio .
L'erba cipollina all'aglio è una buona scelta per coloro che evitano l'aglio aromatizzato, proprio come l'erba cipollina regolare viene consumata felicemente da chi non si cura del sapore deciso delle cipolle fresche o degli scalogni . Sono usati ampiamente in piatti asiatici, ma puoi usare l'erba cipollina come faresti con l'erba cipollina, condire insalate, zuppe e come guarnizione.
Sono anche deliziosi mescolati con formaggi molli e incorporati in un burro alle erbe. Quando acquisti al mercato, assicurati di cercare uniformi, foglie verdi con un profumo fresco.
Erba cipollina all'aglio in crescita
La bellezza di coltivare la tua erba cipollina all'aglio - oltre al fatto che sono a portata di mano ogni volta che ne hai bisogno - è che sono perenni, quindi devi solo piantarle una volta, eppure potrai godertele ogni primavera fino all'estate. Ogni tre anni dovresti dividere la pianta e reimpiantare altrove o asciugare un mazzo, altrimenti l'erba cipollina prenderà il tuo giardino. Quando si taglia l'erba cipollina all'aglio, tagliare a contatto con il terreno per consentire una nuova crescita. Se vuoi conservare l'erba cipollina fresca per l'inverno, puoi asciugarli o congelarli .
Benefici dell'erba cipollina all'aglio
L'erba cipollina all'aglio non è solo bella e gustosa, ma ha anche molti benefici per la salute. Possono stimolare l'appetito, aiutare il sistema digestivo, avere proprietà diuretiche e promuovere la circolazione sanguigna.