Origine e usi
Cos'è sriracha? Pronunciato seer-RAH-shah, è una salsa di peperoncino piccante chiamata per la città portuale costiera in Thailandia da cui proviene. È anche noto come salsa al gallo perché il marchio Huy Fong, prodotto in California, presenta un gallo sulla bottiglia. La ricetta generale per la sriracha include peperoncini, aceto, aglio, zucchero e sale, ed è stata sviluppata per servire con frutti di mare.
Negli Stati Uniti, il marchio Huy Fong è la salsa di sriracha al peperoncino più famosa o salsa piccante disponibile.
La società ha sede a Irwindale, in California. Sriracha è paragonato al sapore della pasta di peperoncino, ma con molto più calore. L'influenza di Huy Fong sulla sriracha tailandese è più spessa e meno dolce di una tipica sriracha tailandese, ma è un eccellente condimento multiuso che il mondo intero, specialmente gli americani, ha abbracciato.
Sriracha utilizza
La Sriracha viene utilizzata solo per la maggior parte delle salse calde: per aggiungere un po 'di piccantezza a piatti altrimenti delicati. Di solito è usato poco prima che il cibo sia servito.
Qui ci sono solo alcuni modi in cui viene usato sriracha:
- Servire sriracha con pesce fresco o frutti di mare, carni alla griglia o piatti di tofu .
- Dot sriracha su zuppe passate per un colpo di colore e calore.
- Servire sriracha insieme a omelette o piatti a base di uova.
- Aggiungi un tocco di sriracha a Bloody Marys e altri cocktail .
- Sbatti la sriracha con le vinaigrette o le marinate.
- Mescolare sriracha in maionese o aioli per far spalmare un panino piccante.
- Usa sriracha per aromatizzare riso e fagioli.
- Servire Sriracha come condimento con formaggio.
- Mescolare sriracha in salse per immersione.
- Servire Sriracha con fette di mango maturo.
- Servire sriracha con patate fritte o patate arrosto .
- Usa sriracha come condimento o barbecue.
Suggerimenti per la ricetta Sriracha
È un termine improprio per "cucinare" con sriracha poiché è meglio aggiungerlo subito dopo che il cibo è stato rimosso dal fuoco.
Tuttavia, aggiungendo sriracha, è la piccantezza che la maggior parte delle persone sta cercando. Il sapore può essere mantenuto in alcune ricette. Se stai cercando qualcosa di nuovo, ecco una ricetta per iniziare ad affinare le tue abilità sriracha in cucina:
Spaghetti cinesi di stile Szechuan
Dove acquistare Sriracha
La maggior parte dei negozi di alimentari porta la salsa Sriracha di Huy Fong Foods. Vengono venduti anche gli altri due prodotti, l'aglio chili e l' oelek sambal . Gli appassionati possono anche acquistare lo sriracha di Huy Fong (12 bottiglie da 17 once).