Sapevi che le banane sono erbe?
Se siete come la maggior parte delle persone, probabilmente non penserete molto alla banana, uno spuntino perfetto che viene fornito in un pacchetto naturale e uno dei pochi frutti disponibili tutto l'anno. Ma c'è molto da sapere su questo specifico prodotto. Ad esempio, sebbene abbia un lungo pedigree, la banana gialla dolce con cui tutti abbiamo familiarità è in realtà una varietà mutante che si è sviluppata da banane di cottura rosse e verdi originali più spesso chiamate piantaggine.
Informazioni sulle banane
E lo sapevi che le banane sono in realtà delle erbe? Anche se indicati come banani, non sono affatto alberi ma un'erba perenne. Quello che sembra essere un tronco non è veramente un tronco, è in realtà molte foglie strettamente avvolte attorno ad un singolo gambo che emerge in alto come il gambo del fiore portatore di frutta.
Le dita della frutta crescono in grumi conosciuti come le mani poiché assomigliano - lo indovinate - una mano con le dita; ci sono in media da 10 a 20 dita per mano. Quando la mano viene divisa, le banane formano dei grappoli composti da circa tre o otto banane ciascuno. L'intero gambo, noto come un grappolo, richiede fino a un anno perché il frutto maturi abbastanza per essere raccolto. Lo stelo originale muore dopo aver prodotto la frutta, ma poi i germogli laterali salgono dallo stesso cormollo sotterraneo (la base bulbosa dello stelo) per produrre una nuova pianta da raccogliere l'anno successivo. Il frutto stesso è sterile, e quindi incapace di produrre una pianta dai minuscoli semi scuri all'interno.
Alcuni banani continuano a produrre fino a cento anni, anche se la maggior parte delle piantagioni di banane rinnovano il loro stock ogni 10 o 25 anni. Si ritiene che ci siano oltre 1.000 varietà di banane nel mondo, con il Cavendish giallo che è il più favorito in America. Gli americani consumano una media annuale di 28 libbre di banane a persona.
Le banane sono il frutto più venduto al mondo, superiore alla mela e all'arancia.
A parte il frutto, anche l'albero stesso ha degli usi. Le foglie sono usate come involucri per cuocere a vapore cibi nelle culture latina, caraibica e asiatica. Anche il fiore di banana è commestibile, ma se mangi il fiore, ovviamente non otterrai alcun frutto.
La banana è anche un lontano cugino allo zenzero , alla curcuma e al cardamomo, ed è botanicamente classificato come una bacca. Anche se consumate principalmente a mano o come parte della colazione e dei dolci, le banane dolci possono essere usate anche come accento nei piatti saporiti.
Se sei mai arenata su un'isola deserta, spera e prega che contenga un albero di banane con il frutto più perfetto del mondo.
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