Ricetta giapponese di Chirashizushi (Sushi sparsi)

Questa ricetta per il chirashizushi giapponese , noto come sushi sparso, viene servita su piatti o in ciotole con condimenti colorati.

Viene spesso cucinato per celebrare occasioni speciali, come feste, compleanni e così via. Non essere limitato dai condimenti proposti qui. Usa la tua immaginazione per creare un piatto adatto al tuo palato.

Cosa ti serve

Come farlo

Prepara il riso

  1. Metti il riso in una grande ciotola e lavalo con acqua fredda. Ripeti il ​​lavaggio fino a quando l'acqua diventa quasi limpida. Scolare il riso in un colino e mettere da parte per 30 minuti.
  2. Metti il ​​riso in una pentola per riso e aggiungi circa 2/3 tazze d'acqua. Lasciare che il riso si impregni nell'acqua per almeno 30 minuti. Avvia la cucina.

Fai l'aceto di sushi

  1. In una piccola casseruola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale. Mettere la padella a fuoco basso e scaldare fino a quando lo zucchero si scioglie. Raffreddare la miscela di aceto.
  1. Distribuire il riso al vapore caldo in un piatto grande o in una ciotola grande. Cospargere il composto di aceto con il riso e mescolare velocemente nel riso usando uno shamoji (spatola di riso).

Preparare i condimenti e le frittate

  1. Nel frattempo, rimuovere i gambi dallo shiitake e affettare sottilmente. Riscaldare 2/3 tazza di acqua riservata utilizzata per reidratare lo shiitake in una padella media.
  2. Aggiungere lo shiitake, la salsa di soia , 1 cucchiaio di zucchero e il mirin. Fate bollire lo shiitake a fuoco basso finché il liquido non è quasi sparito. Accantonare.
  3. Fai le frittate battendo le uova in una ciotola con 1 1/2 cucchiaino di zucchero. Ungere una padella media e versare una pallina di composto di uova e fare una frittata sottile come una crêpe. Continua fino a quando la miscela è sparita. Tagliare l'omelette a strisce sottili.
  4. Servire il riso sushi su un piatto grande o su ciotole individuali. Diffondere lo shiitake, il cetriolo, l'imitazione della polpa di granchio e le strisce di omelette sul riso. Metti il ​​sashimi di tonno sopra. Guarnire con semi di sesamo .
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 430
Totalmente grasso 7 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 175 mg
Sodio 359 mg
carboidrati 67 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 23 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).