Come mangiare frutta Durian

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Frutto Durian: una deliziosa delizia tropicale

Un po 'come un riccio di mare, il durian è un frutto tropicale unico che si trova principalmente nei paesi asiatici. È stato chiamato il re dei frutti a causa delle sue enormi dimensioni (circa 1 piede), del peso e della quantità di frutta che contiene. Di solito, il durian è amato al primo assaggio o odiato. Il suo frutto è dolce e burroso nella consistenza, con pochissimo succo, potrebbe ricordarti un creme. Il Durian può essere consumato fresco o usato per preparare diversi tipi di dessert.

La cosa sorprendente di Durian è che ha un odore notoriamente forte , così tanto che è bandito dalla maggior parte dei luoghi pubblici nel Sud-Est asiatico, compresi ospedali e treni. Quando si viaggia, è sempre divertente per gli occidentali vedere un cartello "no durian" affisso accanto ai cartelli "non fumatori"!

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Shopping per Durian

La Thailandia è il maggiore esportatore mondiale di durian e la frutta è venduta nei mercati asiatici o nei negozi di alimentari asiatici qui negli Stati Uniti. Cerca spuntoni chiari senza macchie scure o frammenti di bianco tra le punte (segni di eccessiva maturazione). Il frutto del Durian si congela bene e viene spesso esportato e venduto congelato. Conserva il tuo durian in frigorifero o in un luogo fresco finché non sei pronto ad aprirlo.

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Fai un taglio nella parte superiore del Durian

Per tagliare il frutto, posizionare il lato durian dello stelo su una superficie di taglio pulita. Usando un coltello grande e affilato, fai un taglio attraverso la pelle spessa nella parte superiore del durian, lunga circa 3 o 4 pollici. Mentre tagli, tira indietro la pelle con l'altra mano, come mostrato.

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Tirare a parte la pelle

Ora metti giù il coltello e usa le mani per aprire il durian. La pelle si strapperà abbastanza facilmente (basta fare attenzione a non colpire te stesso contro le punte). Dovresti essere in grado di aprire completamente il durian adesso. Appoggia le due metà sul tagliere.

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Rimuovi la frutta

Usando un cucchiaio (o le mani), rimuovere i grandi "baccelli" di frutta. Metti la frutta su un piatto.

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Rimuovi pietre da frutta

Prima di mangiare o servire, è meglio rimuovere le pietre. In alcuni paesi del sud-est asiatico, queste pietre vengono bollite o arrostite e mangiate.

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Taglia Apri le altre sezioni

Come dice il proverbio, "Ma aspetta, c'è di più!" Usa il tuo coltello per tagliare lungo la cucitura al centro del "guscio" interno e troverai più sezioni di frutta.

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Rimozione di sezioni aggiuntive

Rimuovere le sezioni aggiuntive di frutta con un cucchiaio o con le dita e aggiungere al piatto.

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Lavarsi le mani

Lavorare con durian può lasciare le tue mani odorare di durian tutto il giorno. Ecco un consiglio: far scorrere l'acqua calda attraverso (o dentro e intorno) la pelle di durian crea un'acqua di liscivia molto delicata, che se combinata con il sapone aiuta a liberarsi dell'odore.

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Mangiando il frutto del tuo lavoro, letteralmente

Poiché il durian è un frutto tropicale del sud-est asiatico, non sorprende che molte ricette provengano da quella parte del mondo. Regala un riso appiccicoso laotiano al durian , un delizioso dessert con latte di cocco. O forse un gelato artigianale aromatizzato con durian, un bel cambiamento di vaniglia!

E la parte migliore è che il durian è molto sano, con alte concentrazioni di vitamine e minerali. È unico tra i frutti in quanto contiene le vitamine del complesso B (ottimo per i vegetariani!). È anche ricco di fibre alimentari e ricco di vitamina C, potassio, amminoacido essenziale, rame, ferro e magnesio.