Le 8 migliori ricette asiatiche di riso appiccicoso

In tutta l'Asia, il riso appiccicoso ( riso glutinoso, riso dolce) viene utilizzato in gnocchi, dessert e altro ancora. Ecco una raccolta di ricette asiatiche di riso appiccicoso.

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  Palle di perle

  Ciò che fa risaltare questo antipasto sono i chicchi di riso glutinoso (chiamato anche riso dolce o appiccicoso), che diventa di colore perlaceo quando è cotto. Nota: mentre la preparazione e il tempo di cottura per le Perle sono meno di un'ora, assicurati di lasciar trascorrere diverse ore per immergere il riso glutinoso. Il metodo più semplice è semplicemente immergerlo durante la notte. Si aggiungono carne di maiale macinata, cipolla verde e castagne d'acqua e le si gode immergendole nella salsa di soia.

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  Lotus Leaf Wraps (Lo Mai Gai)

  Questo piatto dim sum popolare è fatto vaporizzando foglie di loto piene di riso appiccicoso, salsicce cinesi e altre verdure. Amerai il ripieno legato a questi fagotti quadrati.

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  Riso appiccicoso di arachidi

  Le arachidi sono cotte con riso appiccicoso dolce e latte di cocco in questa ricetta vietnamita dall'autrice di libri di cucina Diana my-tran, ristampata con il permesso di The Vietnamese Cookbook. È una colazione tradizionale in Cina e Vietnam. Guarnisci con cocco tritato, arachidi schiacciate e semi di sesamo come preferisci.

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  Japanese Sweet Rice Balls - Ohagi (Botamochi)

  In Giappone, queste palline di riso vengono cotte durante i periodi di primavera e autunno, portando a due nomi diversi. Ohagi è chiamato per un fiore autunnale e botamochi è chiamato per un fiore di primavera. La ricetta utilizza anko, che è dolce pasta di fagioli azuki, oltre a noci, semi di sesamo nero e polvere di soia.

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  Zoni (zuppa di torta di riso giapponese)

  In Giappone, il riso glutinoso viene martellato per produrre mochi o torte di riso che vengono utilizzate in diversi modi. In questa ricetta, le torte di riso vengono aggiunte alla zuppa. Ozoni è un termine onorifico per zoni. Ogni porzione di zuppa di ozoni ha un grande pezzo della torta di riso mochi. Le ricette differiscono da famiglia a famiglia. Questo include alghe essiccate, carote, daikon e mizuna. È possibile aggiungere più verdure a piacere, tra cui funghi shiitake, radice di loto o spinaci.

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  Dessert di riso appiccicoso con cocco e Pandan

  Questa ricetta facile da dessert è di ispirazione thailandese. Può essere anticipato e soddisferà gli ospiti che seguono una dieta priva di glutine o latticini. Inoltre non richiede altro che un piano di cottura in quanto non c'è cottura o cottura a vapore. Si siede durante la notte nel vostro frigorifero per rassodare. È possibile trovare l'aroma essenziale pandan in piccole bottiglie nei negozi di alimentari asiatici. Puoi servirlo freddo o caldo, condito con latte di cocco o frutta fresca.

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  Riso appiccicoso laotiano con Durian (Khao Niao Thu Lien)

  Un interessante dessert del Laos utilizza il pungente frutto durian. Appalirai il riso appiccicoso con latte di cocco e mescolalo con la polpa del frutto del durian. Quindi viene servito con più latte di cocco.