Questa ricetta per il riso fritto all'uovo viene presentata da un lettore. Serve 4 - 5 come contorno.
Cosa ti serve
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di olio di sesamo asiatico
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 3 tazze di riso cotto (200 g, 7 once di peso a secco prima della cottura)
- 100 grammi / 4 once di piselli surgelati (scongelati)
- 4 cipolline (cipolle verdi), tritate finemente
- 100 grammi / 4 once di germogli di soia
- 1 o 2 cucchiaini di salsa di soia
- Pepe bianco macinato, a piacere
Come farlo
1. Batti l'uovo e l'olio di sesamo in una piccola ciotola.
2. Riscaldare l'olio vegetale in una padella grande. Quando l'olio è luccicante e quasi fumante aggiungere il riso e saltare in padella per 3 o 4 minuti, fino a quando non è completamente scaldato.
3. Aggiungi i piselli, la cipollina ei germogli di soia . Saltare in padella per circa 3 minuti, girando il riso costantemente.
4. Condire bene con salsa di soia e pepe, quindi spingere su un lato della padella.
Versare l'uovo sbattuto dall'altra parte della padella e lasciare agire per circa 10 secondi.
6. Usando una bacchetta , mescola intorno all'uovo per romperlo e poi gira con il riso. Saltare in padella per un altro minuto e servire.
Note di cucina: Sentitevi liberi di aggiungere extra come prosciutto tritato o gamberi cotti.
Questa ricetta è stata presentata da un lettore, "Mama Choo Cha".
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File di ricette cinesi principali
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 532 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 42 mg |
| Sodio | 126 mg |
| carboidrati | 98 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 12 g |