Questa glassa di base è la ciliegina perfetta per una torta al tubo , una torta Bundt o una torta al caffè. O versare un po 'di glassa su muffin, panini alla cannella o pane veloce.
È una glassa facile e versatile con diverse possibili varianti di gusto.
Lo smalto di base
ingredienti
- 1/4 di tazza di burro
- 2 tazze di zucchero a velo
- Da 2 a 4 cucchiai di latte o acqua calda
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Indicazioni
- Sciogliere 1/4 di tazza (4 cucchiai) di burro in una pentola o una ciotola o una tazza nel microonde.
- Setacciare 2 tazze di zucchero a velo in una ciotola di medie dimensioni.
- Aggiungere il burro fuso allo zucchero a velo.
- Aggiungere 2 cucchiai di latte o acqua calda.
- Aggiungere 1/2 cucchiaini di vaniglia. Mescolare per fondere.
- Battere con un miscelatore elettrico fino a che liscio e cremoso, aggiungendo un po 'più di latte o acqua calda se necessario.
- Cospargere la glassa finita con la torta raffreddata, il pane veloce, la torta al caffè, i tortini o altri dessert.
variazioni
- Per una glassa o una glassa più ricca e cremosa, utilizzare una crema pesante al posto del latte o dell'acqua.
- Per una glassa di agrumi, sostituire il succo d'arancia o di limone con latte o acqua e vaniglia e aggiungere circa 1/2 cucchiaino di scorza finemente grattugiata.
- Per una glassa al caffè, mescolare 2 cucchiaini di granuli di caffè solubile, 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato e 1 oncia di cioccolato da forno fuso non zuccherato.
- Per la glassa alla fragola, purea o schiacciare 1/4 di tazza di fragole affettate o surgelate. Unire il burro fuso e lo zucchero a velo con la purea di fragole. Aggiungere 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia. Aggiungere più zucchero a velo o un po 'di latte, se necessario per la diffusione o la pioviggina.
- Per una glassa al cioccolato, aumentare il burro a 6 cucchiai e fondere con 2 once di cioccolato non zuccherato. Ridurre la vaniglia a 1 cucchiaino.
- Per una glassa al burro e rum, aggiungi 1 1/2 cucchiaini di aroma di rum e ometti la vaniglia.
- Se glassa una torta di spezie o un involtino alla cannella, cospargere la glassa con lo zucchero alla cannella mentre è ancora morbida.
Suggerimenti per la glassatura
- Congelare i residui di glassa in contenitori congelatori o sacchetti congelatori con chiusura a zip per un massimo di 6 mesi.
- Se lo zucchero dei pasticceri tende a lasciare grumi, setacciarlo prima di aggiungerlo alla glassa o alla glassa.
- Spazzolare via le briciole su una torta prima di glassare o spalmare la glassa.
- Prima che la glassa si indurisca, cospargere con noci pecan tritate o altre noci o decorazioni.
- Se una torta è particolarmente delicata, metterla in freezer per 20-30 minuti prima di glassare.
- Potrebbe essere più veloce immergere cupcakes o muffin nella glassa piuttosto che spalmarsi o piovigginare.
- Metti un foglio di carta oleata sotto la griglia quando glassa la torta. La carta cerata cattura le gocce e facilita la pulizia. Potresti anche essere in grado di riutilizzare alcuni gocciolatori se sono privi di crumb.