Questa torta di scacchi all'ananas è una meravigliosa combinazione dei sapori tropicali di cocco e ananas. Ho preparato la torta con una crosta ghiacciata (vedi l'immagine) e la mia famiglia l'ha adorato! Utilizzare una crosta normale o senza glutine per questa torta.
La ricetta rende abbastanza ripieno per una torta profonda fatta in casa. Se utilizzi una crosta di torta congelata standard da 9 pollici, potresti avere un eccesso di riempimento. Potresti mettere l'extra in un ramekin imburrato e infornare la piccola crema pasticcera insieme alla torta.
Di solito par-cuociono la crosta di torta per un tipo di torta alla crema per evitare un fondo inzuppato, ma è facoltativo. Seguire le indicazioni sulla torta o sulla crosta surgelata per cuocere parzialmente, oppure vedere le istruzioni sotto la ricetta.
I sapori di ananas e cocco spiccano in questa deliziosa torta, e la tua famiglia lo chiederà ancora e ancora. Fai due e portane uno insieme a un potluck!
Cosa ti serve
- 1 guscio a torta da 9 pollici (piatto profondo)
- 1 tazza di ananas (scolata schiacciata)
- 2 tazze di zucchero (granulato)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 tazza di cocco (dolcificato dolcificato)
- 4 uova grandi
- 1 stick (4 once) di burro (sciolto e leggermente raffreddato)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Opzionale: panna montata
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Preparare la crosta torta e inserirla in un piatto torta da 9 pollici. Crimpare come desiderato. Metti la crosta su una teglia. Rivestire la crosta con un foglio e riempire con pesi a torta (almeno due terzi pieni). Trasferire la torta (sulla teglia) al forno e infornare per 10 minuti. Rimuovere con attenzione i pesi della torta e rimetterla in forno per altri 3-4 minuti, o fino a quando inizia a colorare. Rimuovere la torta dal forno e ridurre la temperatura del forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
- Unire i restanti ingredienti e frullare accuratamente con una frusta o un frullatore elettrico.
- Infornare a 350 ° per 35-45 minuti, fino al set. Al termine, il centro si muoverà leggermente. Se il bordo della crosta sta diventando troppo marrone, coprirlo con uno scudo a torta o fare un anello di torta in alluminio per evitare un'eccessiva doratura.
- Raffreddare la torta completamente su una griglia e poi raffreddare in frigorifero prima di servire.
- Servire con un ciuffo di panna montata o con panna montata, se lo si desidera.
- Mantenere gli avanzi refrigerati.
Condiviso da Sandy H.
Come cuocere parzialmente una crosta di torta
- Per cuocere parzialmente una crosta di torta fatta in casa, riscaldare il forno a 425 F. Sistemare il piatto della torta con la crosta e scanalare i bordi come desiderato. Rivestire il guscio torta con un foglio o un foglio di carta pergamena. Aggiungi pesi, come pesi a torta, fagioli o riso. Dovresti aggiungere abbastanza pesi in modo che il fondo e i lati siano tenuti bassi. Ciò impedisce alle bolle d'aria di ribollire. Cuocere per circa 12 minuti, o fino a quando non si vede la crosta che inizia a mostrare il colore.
- Rimuovere la carta o il foglio con i pesi; riporre la crosta di torta al forno e cuocere per circa 5 minuti più a lungo. Il fondo dovrebbe sembrare asciutto .. Rimuovere la crosta di torta dal forno e ridurre la temperatura del forno per 400 F.
- Riempi il guscio e cuoci seguendo la ricetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 464 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 156 mg |
| Sodio | 100 mg |
| carboidrati | 61 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 8 g |