Questa torta di frutta facile è un piacere per le vacanze, e un mix di torta speziata lo rende più facile della maggior parte. È versatile pure. Questa torta richiede date e ciliegie candite e ananas, ma altri frutti possono essere aggiunti o sostituiti. Citron canditi, albicocche secche o pesche, uvetta o mirtilli rossi secchi sono solo alcune delle possibilità. E una combinazione di ciliegie candite rosse e verdi aggiungerà un aspetto festoso. Se alla tua famiglia non piacciono le noci in una torta, lasciale fuori o aggiungi altra frutta secca.
Cosa ti serve
- 1 impasto per torta speziata (2 strati)
- 1 confezione (3 3/4 once) miscela di budino al limone istantaneo
- 2/3 tazza di nettare di albicocca
- 1/4 di tazza di albicocche
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 4 uova grandi
- 1 tazza di date tritate
- 1/2 tazza di ciliegie candite tritate
- Ananas candito tritato da 1/2 tazza
- 1 tazza di noci pecan tritate
- Per la glassa:
- 1 tazza di zucchero a velo setacciato
- 2 o 3 cucchiai di brandy di albicocca
Come farlo
- In una grande ciotola di mescolanza, unire la miscela della torta, la miscela del budino, il nettare dell'albicocca, il brandy dell'albicocca della 1/4 di tazza e l'olio vegetale. Battere a velocità media finché la pastella non è liscia, circa 2 minuti. Aggiungi le uova una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta. Piegare la frutta e le noci tritate.
- Trasforma la pastella in una teglia da 10 pollici generosamente unta e infarinata.
- Cuocere a 350 F per 50-55 minuti o fino a quando non si eseguono i test della torta.
- Lasciare raffreddare per 15 minuti nella padella e quindi rimuoverlo su una griglia per raffreddare completamente.
- Per il miglior sapore, avvolgere e conservare in frigorifero per 24 ore prima di servire.
Smalto
- Unire 2 o 3 cucchiai di brandy di albicocche con 1 tazza di zucchero a velo; spruzzare sopra la torta di frutta prima di servire.
variazioni
- Sostituisci le noci pecan tritate con le noci o usa una varietà di noci.
- Aggiungere 1/2 tazza di uvetta o mirtilli secchi alla torta di frutta.
- Sostituire l'ananas candito con un'altra scorza o cedro candito.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 229 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 56 mg |
| Sodio | 122 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |